【姜汁肥肠】肥肠烧粉丝，四川人的好主意！

【姜汁肥肠】肥肠烧粉丝，四川人的好主意！

精品
14.6万 浏览 3353 收藏
收藏
美食台
美食台 美食台
＋ 关注

肥肠的吃法，多种多样，今天，作为肥肠控的火哥给大家带来一个姜汁肥肠，在传统的基础上来一个创新，把姜汁味融入到肥肠里，特别去腥，特别香，肥肠先卤后煮，软嫩Q弹，香而不腻，吃一次就会爱上的美味！

姜汁肥肠的用料

主料： 熟肥肠 300克
干红薯粉 150克 调辅料：
原汤 适量 蚝油 50克
香醋 30克 盐 2克
花椒油 5克 香猪油 30克
老姜 30克 料酒 15克
胡椒粉 3克 蒜粒 10克
葱花 5克 八角 少许
香叶 少许 茴香 少许

姜汁肥肠的做法

【姜汁肥肠】肥肠烧粉丝，四川人的好主意！的做法图解1

步骤1

肥肠翻面，去掉多余的油脂，再翻回来，加盐、食用油反复揉搓洗净备用；
【姜汁肥肠】肥肠烧粉丝，四川人的好主意！的做法图解2

步骤2

肥肠清洗干净汆水后加老姜，料酒、八角、花椒、香叶、桂皮煮熟软后捞出；
【姜汁肥肠】肥肠烧粉丝，四川人的好主意！的做法图解3

步骤3

放凉后的肥肠切成块备用；
【姜汁肥肠】肥肠烧粉丝，四川人的好主意！的做法图解4

步骤4

热锅起油，下姜蒜末爆香，加煮肥肠原汤后加入蚝油、盐、胡椒粉调味；
【姜汁肥肠】肥肠烧粉丝，四川人的好主意！的做法图解5

步骤5

泡发好的粉条下锅，肥肠和粉丝煮透，起锅前加香醋，装盘后加适量花椒油，撒上葱花即可。

姜汁肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-05

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

姜汁肥肠的其他做法更多

上传我做的这道菜

姜汁肥肠的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【姜汁肥肠】肥肠烧粉丝，四川人的好主意！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 【姜汁肥肠】肥肠烧粉丝，四川人的好主意！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活