超详细超好吃超浓郁的巧克力熔浆蛋糕

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妍宝·

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记得第一次在beard papa吃到这款巧克力熔浆蛋糕，我立刻就被折服了。浓郁的口感，香浓的巧克力，不是一般蛋糕可以比拟的。后来在君之的博客上面看见了这款巧克力惊奇蛋糕，立刻就动手试验了。非常赞的口感！后来依据自己的口感改了一下方子，更加适合自己的口味~虽然家庭做的没有beard papa的那么精致，但是味蕾已经可以得到充分的满足了！在特别的日子如果为你心中重要的人做这么一个蛋糕,ta应该会幸福感满溢吧~~~~~\(^o^)/

巧克力熔浆蛋糕的用料

黑巧克力 80g	黄油 80g
高粉 25	鸡蛋 2个
细砂糖 90g	黑巧克力 80g
淡奶油 60ml

巧克力熔浆蛋糕的做法

步骤1

说明：主料为蛋糕体的用料，辅料为巧克力熔浆夹心的用料。

步骤2

把辅料放入碗里，隔水加热至溶化，搅拌均匀以后放冰箱冷冻层速冻备用。

步骤3

把主料中的黑巧和黄油隔水加热至溶化后冷却至室温备用，注意不要再次凝固即可

步骤4

把鸡蛋和砂糖放入盆中，用打蛋器打发。

步骤5

打发至颜色发白，刚出现纹路即可。

步骤6

把步骤3中的溶液加入打发好的蛋液中，切拌均匀。

步骤7

切拌均匀之后加入高粉，同样手法切拌均匀。

步骤8

在蛋糕模中先加入适量切拌好的蛋糕体，然后挖一块冷冻好的巧克力熔浆夹心

步骤9

把蛋糕体继续添加至约3/4满，进预热好的烤箱，175度上下火，15分钟即可。

步骤10

非常好吃的一款蛋糕，做完就包装了几个带出去和朋友一起分享了~O(∩_∩)O~

巧克力熔浆蛋糕的烹饪技巧

这个蛋糕说简单也简单，说麻烦也麻烦，关键在材料的前期处理和得力的工具。许久没做，昨天做的时候有点没章法，加上蛋糕体入模的时候我一时偷懒没用裱花壶，而是用的勺子挖，所以光入模就浪费了很多时间。如果处理的好的话30-45分钟时完全可以搞掂的。我用的是12连的硅胶模具，用料差不多是做10个，另外两个空的要记得加少许水，不要直接放入烤箱干烤。啥糖的用量可以依据个人口味适当增减，我比较喜欢苦一点，所以减少了用量，一般正常量为100g。这款蛋糕热的吃口感会更美妙！撒上少许的糖霜会更赞哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-12

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分类：烘焙西点外国菜甜烤

妍宝·

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