红烧牛肋排

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小东北亮
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比排骨好吃的牛肋排，终于吃到了！

红烧牛肋排的用料

牛肋排 1000 桂皮 适量
白芪 适量 八角 适量
姜片 适量 料酒 适量
生抽 八汤勺 老抽 四汤勺
大葱 适量 香叶 两片
油 适量 木耳 适量
腐竹 适量 笋干 适量
盐 适量

红烧牛肋排的做法

红烧牛肋排的做法图解1

步骤1

两斤牛肋排解冻
红烧牛肋排的做法图解2

步骤2

带骨牛肋排切成小段
红烧牛肋排的做法图解3

步骤3

切小段用冷水泡除血水，多泡一下，我觉得这样就可以不要焯水了！味道更好！个人意见，也可才用焯水的方式去除血水！
红烧牛肋排的做法图解4

步骤4

泡发笋干、木耳、腐竹
红烧牛肋排的做法图解5

步骤5

配料姜片、大葱段、香叶、桂皮、八角、白芷。
红烧牛肋排的做法图解6

步骤6

小火热油倒入配料小火炒香
红烧牛肋排的做法图解7

步骤7

小火慢慢炒香
红烧牛肋排的做法图解8

步骤8

倒入牛肋排
红烧牛肋排的做法图解9

步骤9

翻炒后放入料酒、老抽、生抽、盐少许
红烧牛肋排的做法图解10

步骤10

翻炒
红烧牛肋排的做法图解11

步骤11

加开水至莫过肉即可，不宜太多，压力锅压二十分钟后加入笋干木耳腐竹再压三十分钟，全部压的软烂，但是这时候笋干还是脆爽口感，腐竹和木耳很软糯入味！
红烧牛肋排的做法图解12

步骤12

昨天去拔牙了今天补补！
红烧牛肋排的做法图解13

步骤13

来一份老太太都可以咬得动的牛肋排觉就很幸福了！
红烧牛肋排的做法图解14

步骤14

成品图

红烧牛肋排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-10

©本菜谱的做法由 小东北亮 编写，未经授权不得转载

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