白象猪脏粉

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      ​在我家乡的中心大街上，开了一家历史悠久的老店“建国猪脏粉”近三十年的开店史，很喜欢吃。但每次吃了就要喝大量的水，小时候不知道什么原因，长大后可能是味太重了，当然也是自己的年龄长了，新陈代谢慢了，呵呵！所以想吃就只好自己动手啦~~其实也很好吃的。        猪脏粉一般取猪大肠，小肠，还有猪血制作而成。把猪肠和血放在一个很大的锅里炖着，粗米粉事先用温水泡过，下锅后要30秒左右就可以出锅了。推荐大家选大肠，汤要提前炖一天，会很鲜美，根据个人喜好，放点豆瓣酱或者辣椒酱。

白象猪脏粉的用料

魔芋 1包 生抽 2勺
老抽 1小勺 盐 适量
肥肠 250g 猪血 80g
大茐 类干

白象猪脏粉的做法

白象猪脏粉的做法图解1

步骤1

准备材料。 
白象猪脏粉的做法图解2

步骤2

将大蒜叶侧切，猪血切成片。
白象猪脏粉的做法图解3

步骤3

肥肠连汤倒进锅，放两片生姜，再加水、黄酒、生抽、放入蒜根部分，盖上锅盖煮一会儿。
白象猪脏粉的做法图解4

步骤4

猪血过沸水除腥后倒入汤料中，粉丝也过沸水再倒入汤料中
白象猪脏粉的做法图解5

步骤5

撒上剩余的蒜叶，放一点鸡精即可
白象猪脏粉的做法图解6

步骤6

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白象猪脏粉的烹饪技巧


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创建时间:2018-11-11

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