红糖麻薯黑米吐司

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无意间看到公众号这个配方，看着就很好吃，立马做起来，稍微改了一下，我用的黑米面包粉，糖的部分，我也减少了一点，因为怕太甜了。

红糖麻薯黑米吐司的用料

黑米面包粉 270g 鸡蛋2个+纯牛奶 180g
白糖 25g 黄油 30g
奶粉 10g 盐 3.5g
酵母 3.5g 红糖（麻薯） 30g
开水（麻薯） 120g 糯米粉（麻薯） 70g
玉米淀粉（麻薯） 20g 黄油（麻薯） 10g

红糖麻薯黑米吐司的做法

红糖麻薯黑米吐司的做法图解1

步骤1

准备好做面包的材料。
红糖麻薯黑米吐司的做法图解2

步骤2

除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，开启一个揉面程序。
红糖麻薯黑米吐司的做法图解3

步骤3

一个和面程序后加入软化好的黄油，再来一个和面程序。
红糖麻薯黑米吐司的做法图解4

步骤4

把面团揉至手套膜，揉到完全阶段，将揉好的面团留在面包机里，室温发酵。
红糖麻薯黑米吐司的做法图解5

步骤5

发酵的时候做麻薯，红糖用开水化开。
红糖麻薯黑米吐司的做法图解6

步骤6

加入糯米粉和玉米淀粉搅拌均匀，放入蒸锅，隔水蒸30分钟左右。
红糖麻薯黑米吐司的做法图解7

步骤7

出锅后趁热放入黄油揉捏均匀。
红糖麻薯黑米吐司的做法图解8

步骤8

隔着油纸擀成片状，放一旁备用。
红糖麻薯黑米吐司的做法图解9

步骤9

面团发至2倍大，手指沾面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵完毕。
红糖麻薯黑米吐司的做法图解10

步骤10

将发酵好的面团松弛排气后滚圆盖上保鲜膜，松弛20分钟。
红糖麻薯黑米吐司的做法图解11

步骤11

松弛好的面团擀成大片，将麻薯放上面。
红糖麻薯黑米吐司的做法图解12

步骤12

把左边向1/4方向折过来，右边也折过去，接缝捏紧。
红糖麻薯黑米吐司的做法图解13

步骤13

对折。
红糖麻薯黑米吐司的做法图解14

步骤14

旋转90度后再次擀开，在重复一次上面的步骤。
红糖麻薯黑米吐司的做法图解15

步骤15

切开，平均分成3等份，上边留出一部分不要切断。
红糖麻薯黑米吐司的做法图解16

步骤16

编辫子一样编起来，底部捏紧。
红糖麻薯黑米吐司的做法图解17

步骤17

两头往下边折，放进吐司盒。
红糖麻薯黑米吐司的做法图解18

步骤18

放进烤箱进行二次发酵，面团发到模具的8分满，手指轻按后略有弹性即可进行烘烤。
红糖麻薯黑米吐司的做法图解19

步骤19

放入预热好的烤箱，下层，上下火，180度，45分钟左右。出炉后震一下立即脱模，在晾架上散热。
红糖麻薯黑米吐司的做法图解20

步骤20

成品图。
红糖麻薯黑米吐司的做法图解21

步骤21

成品图。
红糖麻薯黑米吐司的做法图解22

步骤22

成品图。
红糖麻薯黑米吐司的做法图解23

步骤23

成品图。
红糖麻薯黑米吐司的做法图解24

步骤24

成品图。

红糖麻薯黑米吐司的烹饪技巧

1.没有黑米面包粉，就用普通的高进面包粉，等量。 2.这个配方已经减糖过了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-12

©本菜谱的做法由 丶吖頭 编写，未经授权不得转载

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