蓝莓扇贝玛德琳

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水怜忧
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玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。玛德琳绵软淡甜，浓郁奶香 ，非常适合做下午茶哟，搭配一杯咖啡，一天的好心情。

蓝莓扇贝玛德琳的用料

黄油 50g 低筋面粉 50g
鸡蛋 1个 细砂糖 25g
蓝莓酱 2小勺 泡打粉 1.5g

蓝莓扇贝玛德琳的做法

蓝莓扇贝玛德琳的做法图解1

步骤1

准备好全部食材，称重备用。
蓝莓扇贝玛德琳的做法图解2

步骤2

鸡蛋轻轻搅散。
蓝莓扇贝玛德琳的做法图解3

步骤3

加入白糖，搅匀。
蓝莓扇贝玛德琳的做法图解4

步骤4

直到没有颗粒，鸡蛋乳化。
蓝莓扇贝玛德琳的做法图解5

步骤5

再加入泡打粉，搅匀。
蓝莓扇贝玛德琳的做法图解6

步骤6

然后加入蓝莓酱，拌匀。
蓝莓扇贝玛德琳的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉。
蓝莓扇贝玛德琳的做法图解8

步骤8

拌匀至看不到粉类。
蓝莓扇贝玛德琳的做法图解9

步骤9

盆壁一定要用刮刀刮干净哟。
蓝莓扇贝玛德琳的做法图解10

步骤10

然后把融化的黄油加入蛋液中。
蓝莓扇贝玛德琳的做法图解11

步骤11

搅匀。
蓝莓扇贝玛德琳的做法图解12

步骤12

把准备好的面糊装入裱花袋。
蓝莓扇贝玛德琳的做法图解13

步骤13

挤入模具，八分满即可。
蓝莓扇贝玛德琳的做法图解14

步骤14

将烤箱提前150度预热，然后把准备好的面糊挤入玛德琳模具，大约16-18分钟就烤制完成了。
蓝莓扇贝玛德琳的做法图解15

步骤15

烤制完成后马上取出模具，转移到晾晒网上放凉。
蓝莓扇贝玛德琳的做法图解16

步骤16

来杯咖啡，完美的下午茶。
蓝莓扇贝玛德琳的做法图解17

步骤17

扇贝的形状是不是很可爱呢？
蓝莓扇贝玛德琳的做法图解18

步骤18

来一块吧。

蓝莓扇贝玛德琳的烹饪技巧

1.黄油相对于微波炉加入，我觉还是隔水融化比较好，油面不会分层。 2.蓝莓酱是自制的，比较甜，因此细砂糖不是很多，这个主要根据个人喜好来调整。 3.烤制时间与温度根据个人烤箱调整，此温度不是绝对的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-14

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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