麻辣牛肚

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虽然我是一个地地道道的湖北妹子，却十分的爱好重口味菜肴。我的家人在我的熏陶下也慢慢的习惯了我的口味。今天给大家带来的是一款非常简单，又麻辣鲜香的麻辣牛肚，超级的下饭，和米饭君简直是绝配哦！每次做这道菜我都比平时多吃两碗饭。虽然最后的结果是吃成了一个大胖子，我依然快乐的享受着美食带给我的乐趣，乐此不彼。

麻辣牛肚的用料

卤牛肚 250克 小青菜 200克
黄豆芽 200克 蒜瓣 1个
小葱 3颗 干辣椒 20克
花椒 10克 油 适量
郫县豆瓣酱 1勺 火锅底料 1块
生抽 1勺 蚝油 1勺
水 适量 盐 1勺
鸡精 1勺 胡椒粉 少许
白芝麻 适量 水淀粉 适量

麻辣牛肚的做法

麻辣牛肚的做法图解1

步骤1

把自己喜欢的配菜清洗干净备用。（我选择的是小青菜和黄豆芽，你们可以按照自己的口味随意搭配哦！）
麻辣牛肚的做法图解2

步骤2

把牛肚顶刀切成薄薄的大片。
麻辣牛肚的做法图解3

步骤3

蒜瓣剥皮剁成蒜末，小葱切成葱花，干辣椒切成段儿备用。
麻辣牛肚的做法图解4

步骤4

起锅烧油，放入花椒小火慢慢的炸出麻味儿，把花椒捞出来。
麻辣牛肚的做法图解5

步骤5

放入一勺郫县豆瓣酱和一块儿火锅底料小火煸炒出红油。
麻辣牛肚的做法图解6

步骤6

放入一勺生抽。
麻辣牛肚的做法图解7

步骤7

一勺蚝油。
麻辣牛肚的做法图解8

步骤8

加入适量的水烧开。
麻辣牛肚的做法图解9

步骤9

放入小青菜和黄豆芽。
麻辣牛肚的做法图解10

步骤10

放入一勺盐。
麻辣牛肚的做法图解11

步骤11

一勺鸡精。
麻辣牛肚的做法图解12

步骤12

煮2分钟左右即可。
麻辣牛肚的做法图解13

步骤13

煮好的配菜捞出放在碗底。
麻辣牛肚的做法图解14

步骤14

把切好的牛肚放进锅里煮两分钟。
麻辣牛肚的做法图解15

步骤15

用水淀粉给它勾一个薄芡。
麻辣牛肚的做法图解16

步骤16

把煮好的牛肚倒在碗里的配菜上。
麻辣牛肚的做法图解17

步骤17

撒上蒜末，葱花，少许胡椒粉，干辣椒段儿和白芝麻。
麻辣牛肚的做法图解18

步骤18

淋上热油即可享用美味啦。
麻辣牛肚的做法图解19

步骤19

成品图
麻辣牛肚的做法图解20

步骤20

成品图
麻辣牛肚的做法图解21

步骤21

成品图
麻辣牛肚的做法图解22

步骤22

成品图
麻辣牛肚的做法图解23

步骤23

成品图
麻辣牛肚的做法图解24

步骤24

再来一碗米饭，麻辣鲜香巴适得很。

麻辣牛肚的烹饪技巧

可以根据自己的喜欢调整辣椒的用量，做这道菜给它用水淀粉勾薄芡颜色更亮更诱人哦！可以根据我这道菜的做法，延伸做麻辣水煮鱼，麻辣肉片哦！聪明的你一定会比我做的更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-14

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 家常菜 下饭菜 炒锅 锅具

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