枣泥酥

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红枣：补血活血

枣泥酥的用料

枣泥馅：干红枣 300克 水 适量
玉米油 57克 细砂糖 100克
水油皮：中筋面粉 150克 糖 20克
猪油 53克 水 60克
油酥：低筋面粉 120克 猪油 60克
表面装饰：蛋液、黑芝麻适量

枣泥酥的做法

枣泥酥的做法图解1

步骤1

红枣去核放蒸锅蒸十分钟，倒出放凉，加入适量水打成泥
枣泥酥的做法图解2

步骤2

将红枣泥倒入不粘锅加入糖，不停翻炒，油分多次慢慢加入收汁成团即可
枣泥酥的做法图解3

步骤3

将配方中油皮油酥活成团静止十分钟，再分成32份面团，水油皮包裹油酥静止十分钟，刚才舌状卷起，静止十分钟后反方向再杆成舍状，静止十分钟把口收紧杆成圆饼状包入20g枣泥
枣泥酥的做法图解4

步骤4

包好压扁用剪刀剪出菊花形状放入烤箱，烤箱提前预热，刷上蛋液和芝麻200°烤15分钟即可出炉
枣泥酥的做法图解5

步骤5

烤好要拿出来否则余温会烤过头

枣泥酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-16

©本菜谱的做法由 苹果苗子 编写，未经授权不得转载

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