南瓜烙

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张平17
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好吃到爆的南瓜烙，不学怎么行！

南瓜烙的用料

小南瓜 1/2个 糖 少许
生粉 适量

南瓜烙的做法

南瓜烙的做法图解1

步骤1

南瓜洗净，去皮去籽
南瓜烙的做法图解2

步骤2

切丝
南瓜烙的做法图解3

步骤3

开水烧开，可以往水里加点糖，南瓜会更甜
南瓜烙的做法图解4

步骤4

过水十来秒捞起来，煮十来秒南瓜丝已软，如果煮太久南瓜丝会断
南瓜烙的做法图解5

步骤5

冷水冲凉，过热水的南瓜丝温度很高，不冲冷水南瓜丝也会闷熟寸寸断
南瓜烙的做法图解6

步骤6

尽量沥干水分，把南瓜丝裹上生粉。水分太多，南瓜丝容易粘在一起，所以要尽量沥干水分，再尽量多撒着生粉，把粘着南瓜丝掰开，均匀地裹上生粉
南瓜烙的做法图解7

步骤7

油烧开七成熟，盛到碗里备用。记得不能太热，太热的油倒入陶瓷碗会碎，不热的油不能让裹生粉的南瓜成型
南瓜烙的做法图解8

步骤8

锅里撒上裹生粉的南瓜丝
南瓜烙的做法图解9

步骤9

压实，边角弄平整
南瓜烙的做法图解10

步骤10

浇上备用的热油
南瓜烙的做法图解11

步骤11

开中火油烧开，转大火把南瓜烙烧至金黄色。南瓜很容易熟，烧1-2分钟即可
南瓜烙的做法图解12

步骤12

出锅，凉一下就可以切块了。南瓜烙要乘热吃，凉了就不好吃了。

南瓜烙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-16

©本菜谱的做法由 张平17 编写，未经授权不得转载

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