山楂酱

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山楂丰收季节，山楂酱又怎么少得了呢。

山楂酱的用料

山楂去核后 500克 水 900克
冰糖 200克 盐 适量

山楂酱的做法

山楂酱#山楂食记#的做法图解1

步骤1

首先我们先将山楂清洗干净，同时准备好一个去核器，没有的话，可以用粗口吸管。
山楂酱#山楂食记#的做法图解2

步骤2

另外准备一个盆，放入适量的盐，混合成盐水，待用。
山楂酱#山楂食记#的做法图解3

步骤3

将清先干净的山楂边去核边放入前面我们备好的盐水盆中，防止山楂氧化变色
山楂酱#山楂食记#的做法图解4

步骤4

准备好老冰糖，如果糖块太大，最好将其砸碎点，不锈钢锅中，放入水，放入老冰糖，大火将其烧开，冰糖已完全融化。
山楂酱#山楂食记#的做法图解5

步骤5

将浸泡在盐水中去核的山楂捞出来，放入烧开水的锅中，盖好盖子，中火继续烧约五分钟即可。
山楂酱#山楂食记#的做法图解6

步骤6

山楂明显已经熟了，做山楂酱的话，我们还需在后面的操作。
山楂酱#山楂食记#的做法图解7

步骤7

山楂明显已经熟了，做山楂酱的话，我们还需在后面的操作。
山楂酱#山楂食记#的做法图解8

步骤8

开启，将其打成细腻的山楂泥即可。
山楂酱#山楂食记#的做法图解9

步骤9

因为做的量不是很多，所以没有用破壁机，果汁机打的还是觉 得稍许有些粗糙，用筛子碾压式的将其过筛一下，也是很轻松的哈。
山楂酱#山楂食记#的做法图解10

步骤10

将过滤一下的山楂泥，放入不沾锅中，不沾锅中先刷上一层底油。
山楂酱#山楂食记#的做法图解11

步骤11

小火将其慢慢翻炒至自己喜欢的浓稠度即可。
山楂酱#山楂食记#的做法图解12

步骤12

趁热装好提前消毒好的干净的玻璃瓶中，盖好盖子，倒扣放置完全凉即可，可以抹面包、抹蛋糕卷等。
山楂酱#山楂食记#的做法图解13

步骤13

酸酸甜甜的，太好吃，太开胃了。

山楂酱的烹饪技巧

也可以炒得，再稍微浓稠点，然后平铺到大点的容器中，放入冷藏凝固，就是山楂糕了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-26

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