粉丝猪肉包子

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猪肉包子的用料

面团： 中筋面粉 500克
水 250克 干酵母 5克
糖 5g 油 5g
盐 1小勺 馅
五花肉 500g 粉丝 150g
肉皮冻 250g 姜 25g
葱 40g 老抽 2勺
白胡椒粉 少量 糖 10g
麻油 10g

猪肉包子的做法

粉丝猪肉包子的做法图解1

步骤1

粉丝开水泡发，泡软后沥干水切成1厘米小段备用。肉皮冻放入主锅，以10秒/速度5切碎，倒入碗中备用。猪肉放入主锅，以10秒/速度6绞成肉糜，碗中备用。放入
粉丝猪肉包子的做法图解2

步骤2

将猪肉糜、葱花、姜和盐放入主锅，以1分钟/反转/速度3搅拌。再加入老抽、糖和白胡椒粉，以30秒/反转/速度3搅拌。再加入切碎的肉皮冻，以30秒/反转/速度3搅拌。
粉丝猪肉包子的做法图解3

步骤3

加入泡发后的粉丝和麻油，以30秒/反转/速度3搅拌。
粉丝猪肉包子的做法图解4

步骤4

搅拌好的肉馅倒入碗中备用。
粉丝猪肉包子的做法图解5

步骤5

将250g水，酵母、油、糖、盐放入主锅2分钟速度3，融化酵母。
粉丝猪肉包子的做法图解6

步骤6

加入500g面粉，30秒/速度3混合，2分钟揉面。
粉丝猪肉包子的做法图解7

步骤7

放在温暖的地方发酵30-40分钟。
粉丝猪肉包子的做法图解8

步骤8

分割成35g/剂子。
粉丝猪肉包子的做法图解9

步骤9

包好，醒发15分钟。
粉丝猪肉包子的做法图解10

步骤10

蒸25分钟，关火后不要立刻揭开盖子，闷5分钟后开盖。
粉丝猪肉包子的做法图解11

步骤11

汤渍满满的粉丝肉包子。

猪肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-29

©本菜谱的做法由 奕子1 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 包子 主食 蒸 咸

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