全麦吐司

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全麦面粉中加入一些高筋面粉改善全麦面包的口感，做出松软可口的全麦吐司，富含纤维，容易有饱腹感，帮助减肥，营养又健康！

全麦吐司的用料

全麦面粉 100g 水 100g
高筋面粉 195g 奶粉 12g
细砂糖 20g 酵母 5g
水 80g 黄油 25g
盐 6g

全麦吐司的做法

全麦吐司的做法图解1

步骤1

全麦面粉100g加入100g水混合均匀后，放入冰箱冷藏一夜。
全麦吐司的做法图解2

步骤2

将全麦面团掰成小块放入厨师机中。
全麦吐司的做法图解3

步骤3

再将除黄油外所有剩下的材料一起放入厨师机中揉，
全麦吐司的做法图解4

步骤4

面团揉至扩展阶段放入软化黄油。
全麦吐司的做法图解5

步骤5

揉至面团出薄膜。
全麦吐司的做法图解6

步骤6

面团取出，盖上保鲜膜发酵1小时。
全麦吐司的做法图解7

步骤7

发酵好的面团至原来的2倍大。
全麦吐司的做法图解8

步骤8

面团排气分成三份，松弛20分钟。
全麦吐司的做法图解9

步骤9

取一面团擀至牛舌状。
全麦吐司的做法图解10

步骤10

面团由上而下卷起。
全麦吐司的做法图解11

步骤11

放入吐司盒中。
全麦吐司的做法图解12

步骤12

发酵至9分满。
全麦吐司的做法图解13

步骤13

烤箱190度预热20分钟，放入吐司盒，烘烤45-50分钟，如果想吃焦脆吐司边的，可以调210度烘烤45分钟。
全麦吐司的做法图解14

步骤14

烤好的吐司，立即脱模，侧放网架晾凉。
全麦吐司的做法图解15

步骤15

可切片做三明治，或者搭配果酱一起食用！

全麦吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-29

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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