四川腊肠

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陈陈陈小贤
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最近家里杀猪了，四川腊肠大家应该都知道吧，喜欢的朋友看过来！开始忘记说给你们发个做法，现在才想起来所以没特意拍照片哦，只有将就手机里有的图看一下咯！

四川腊肠的用料

肠衣 3条(具体看肠衣大小) 辣椒面 适量
花椒面 一把 姜末 一小碗
葱末 一小碗 盐 50g
肉 6斤 酱油 适量
十三香 适量

四川腊肠的做法

四川腊肠的做法图解1

步骤1

猪肉洗净去皮！(一般用肥瘦相间的肉，自己喜欢吃瘦点或者肥点自己选择) 切成条或者片，都行，只要能装进肠衣就可以！加入姜末，葱末，十三香，盐，酱肉，花椒面，辣椒面，搅拌均匀！(可以放一些花生在里面哦) 肠衣泡在温水里(不能太热，也不能用冷水，冷水不好装哦！)
四川腊肠的做法图解2

步骤2

把肠衣套在香肠机上，一头用绳子绑上，把肉灌进去，用针在底部戳几个洞，肉灌好以后另一头也用绳子绑住
四川腊肠的做法图解3

步骤3

挂起来自然风干就可以煮熟食用啦，快动手试试吧！

四川腊肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-01

©本菜谱的做法由 陈陈陈小贤 编写，未经授权不得转载

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