鲜虾芦笋薄底批萨

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Eva小佳美食

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这是一款饼皮非常香脆的披萨，馅料也很鲜，加上酸度适中的自制披萨酱，强力推荐

鲜虾芦笋薄底批萨的用料

饼底面团：中筋面粉 100g	水 ±50ml
橄榄油 15g	酵母 2g
盐 4g	鲜虾 200g
芦笋 5棵	玉米粒适量
培根 1条	西红柿 1个
马苏里拉芝士 250g

鲜虾芦笋薄底批萨的做法

步骤1

准备好所用的材料。

步骤2

将饼底材料揉成光滑的小面团，室温醒发半小时。

步骤3

制作好披萨酱。

步骤4

准备配料：鲜虾去壳后加生抽、黑胡椒爆香，芦笋焯水后切段，培根要小块爆香，玉米粒过开水。

步骤5

醒好的面团排气后擀平，整理成烤盘差不多大小。

步骤6

在烤盘上涂上一层橄榄油，放入批萨饼底后在表面再涂上一层橄榄油。

步骤7

在饼皮上扎一些孔以免烘烤时饼皮鼓起。

步骤8

饼皮抹上批萨酱后加入芦笋培根，放一层芝士后放玉米粒虾仁，最后再放一层芝士条。

步骤9

烤箱，上火200度，下火220度，预热完成提示音响后披萨放入中层，烘烤15-18分钟。

步骤10

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鲜虾芦笋薄底批萨的烹饪技巧

1、披萨酱制作步骤：番茄开水烫去皮，切成小细丁，洋葱切成小丁，蒜切成末。锅中黄油融化后放入洋葱末和蒜末，翻炒爆香变软后加入番茄丁，大火翻炒至番茄变软出汁，待水分炒干后加入黑胡椒、披萨草、罗勒。继续翻炒收汁后加入盐，翻炒均匀即可。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
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创建时间:2018-12-03

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