玉米面菠菜菜团

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虽然已经到冬天了，但是妈妈自己种的菠菜长势很好，给我带了一些过来，做全家人都喜欢的菜团吃。

玉米面菠菜菜团的用料

菠菜 500g 普通面粉 165g
玉米面粉 165g 食用碱 3g

玉米面菠菜菜团的做法

#《风味人间》美食复刻大挑战#玉米面菠菜菜团的做法图解1

步骤1

菠菜清洗干净。
#《风味人间》美食复刻大挑战#玉米面菠菜菜团的做法图解2

步骤2

控一下水分剁碎。
#《风味人间》美食复刻大挑战#玉米面菠菜菜团的做法图解3

步骤3

剁好的菠菜放在盆里，加入食用碱搅拌均匀(放食用碱的目的是为了让蒸好的菠菜菜团不发黄，介意的可以不加，不影响口感)。
#《风味人间》美食复刻大挑战#玉米面菠菜菜团的做法图解4

步骤4

加入普通面粉和玉米面粉混合均匀。
#《风味人间》美食复刻大挑战#玉米面菠菜菜团的做法图解5

步骤5

用手来回搓一下，直到面粉和菠菜完全融合，能捏成团，如图。
#《风味人间》美食复刻大挑战#玉米面菠菜菜团的做法图解6

步骤6

捏好的菜团放在篦子上，蒸锅内放水烧开，再放入有菜团的篦子再次烧开，转中火蒸20分钟关火。
#《风味人间》美食复刻大挑战#玉米面菠菜菜团的做法图解7

步骤7

蒸好的菜团取出，根据自己的口味调个蘸汁就可以开吃啦！
#《风味人间》美食复刻大挑战#玉米面菠菜菜团的做法图解8

步骤8

成品。
#《风味人间》美食复刻大挑战#玉米面菠菜菜团的做法图解9

步骤9

成品。
#《风味人间》美食复刻大挑战#玉米面菠菜菜团的做法图解10

步骤10

近图看看。
#《风味人间》美食复刻大挑战#玉米面菠菜菜团的做法图解11

步骤11

蘸着蘸汁尝一口。
#《风味人间》美食复刻大挑战#玉米面菠菜菜团的做法图解12

步骤12

太好吃了，加了玉米面粉的菜团有一股特别的香味。

玉米面菠菜菜团的烹饪技巧

没有玉米面可以全部加普通面粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-03

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分类： 咸 蒸 主食 蒸锅 锅具

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