西红柿炒蛋（可拌饭）

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百分之76
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西红柿维生素含量丰富，鸡蛋的蛋白质含量也很高，所以这道菜成了麻麻们厨艺标配！但是，毕竟西红柿口感还是酸的，即使加白糖也无法掩盖，so，我每次都把西红柿炒成西红柿沙，这样，鸡蛋的口感占主导地位，西红柿沙成了绿叶，孩子也就不再拒绝这道荤素搭配得当的菜式咯！

西红柿炒蛋（可拌饭）的用料

西红柿 两至三个 鸡蛋 两个
猪油（花生油也可） 适量 盐 适量
香葱 适量

西红柿炒蛋（可拌饭）的做法

西红柿炒蛋（可拌饭）的做法图解1

步骤1

西红柿切丁。（每个切成横竖四刀，太小炒不出沙，太大需要炒太久）
西红柿炒蛋（可拌饭）的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，加入适量食盐（两个鸡蛋需要的盐很少）。猪油（油比平时煎蛋的份量多一点，后期可以用来炒西红柿）烧至九分热，倒入蛋液。
西红柿炒蛋（可拌饭）的做法图解3

步骤3

待蛋液定型并起泡，把定型的用锅铲支开，将多余的蛋液继续煎起泡，翻一遍稍微煎会，装出来待用。
西红柿炒蛋（可拌饭）的做法图解4

步骤4

猪油烧热至八分热，放入西红柿翻炒
西红柿炒蛋（可拌饭）的做法图解5

步骤5

炒至沙出，火可以调至中火，以免把汤汁炒的太干。
西红柿炒蛋（可拌饭）的做法图解6

步骤6

将鸡蛋倒入，用锅铲切碎，拌匀，撒入葱花，出锅！这道菜用来拌饭是最棒，老少皆宜，且营养全面，有荤有素，有维生素，也有高蛋白。

西红柿炒蛋（可拌饭）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-05

©本菜谱的做法由 百分之76 编写，未经授权不得转载

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