红黏粥--二十四节气之大雪

红黏粥--二十四节气之大雪的烹饪技巧

出现这4种现象的红薯要警惕： （1）食用凉的红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。 （2）烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。 （3）红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。 （4）红薯含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。 ―特殊人群及注意事项― 高血压      红薯能够有效的控制心血管疾病，包括高血压、高血脂、高胆固醇血症等。另外，有研究表明，红薯中含有大量的钾，能够辅助降压。与此同时，红薯皮提取物，能够改善体内胰岛素的敏感性，有助于血糖的控制。 但是，红薯毕竟只是一种食物，不能治疗高血压。高血压患者还是要按照医嘱吃药控制血压，仅仅依赖于食物降血压，效果也不会太大。另外，高血压患者在饮食上要注意少盐、少糖、少脂肪，有些喜欢吃炸红薯，有的人喜欢吃用糖腌制的红薯，都是高血压患者的禁忌。食用红薯时，要注意其做法。此外，吃什么东西都应该掌握好量，过量对身体都不会好的。 糖尿病      一是热量总量控制，吃红薯后其他主食量就要较少。假如减少50克大米、白面食品，就可以吃150克红薯，但一定要适量进食。 二是合理搭配，不要经常吃，每周吃一顿即可。吃红薯之外，最好要搭配一些新鲜的果蔬。 三是红薯最好蒸煮着吃，煮熟才容易被人体消化吸收。
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