山药玉米排骨汤

精品独家

196.4万浏览 1.3万收藏

路过的小酒窝_

＋关注

今年北方的冬天似乎比往年来得更早一些。每年的这个时候我都会给家人煮上一锅排骨汤，来给他们驱寒暖胃。今年也不例外，我用排骨和山药再搭配玉米做了这汤，味道鲜美无比，孩子喝了特补钙，吸收还快。我们都知道用排骨做汤比大骨头汤更加的有营养，而山药还可以暖胃，我这次还放了水果玉米，喝起来有股淡淡的清甜味儿，家人很喜欢。

山药玉米排骨汤的用料

排骨 200克	山药半根
玉米半根	盐少许
葱姜适量	清水 3大碗

山药玉米排骨汤的做法

步骤1

1、首先准备好食材，排骨放在清水中浸泡一会儿，再用清水洗干净。玉米用清水冲洗几遍，山药去皮。

步骤2

2、然后，把去皮后的山药用刀切成小块，放在盘中待用。

步骤3

3、接着，排骨用清水反复冲洗几遍过后，把里面多余的水倒掉。

步骤4

4、之后，把玉米也用刀切成小块，放到碗中待用。

步骤5

5、接下来，我们在锅中倒入适量的清水，将排骨凉水入锅，进行焯水。

步骤6

6、待锅中的水沸腾后，可以看到排骨中的沫子已经被煮出来了。此时我们用网子把沫子捞出。

步骤7

7、将锅中的水倒掉，再重新在锅中加入清水，再把切好的葱姜放进去。

步骤8

8、待锅中的水烧热后，把排骨、山药和玉米一起放进去。

步骤9

9、开大火把锅中的水进行滚煮，也就是图中的样子。

步骤10

10、最后，我们把盖子盖好，用中火炖煮1个小时就可以了。

步骤11

11、关火之后，我们加入少许的盐进行调味即可。

步骤12

成品

山药玉米排骨汤的烹饪技巧

1、排骨一定要事先进行焯水，把里面的血沫子煮出来，这样做出来的排骨汤味道才会鲜美。 2、盐可以根据个人的口味来放，切记要在出锅前再放，比较健康。 3、葱姜一定要放，可以去除排骨中的腥味儿，还有提鲜的作用。 4、山药要去皮后再煮哦。 5、玉米我用的是水果甜玉米，煮出来的汤微甜，很好喝，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-11

©本菜谱的做法由路过的小酒窝_ 编写，未经授权不得转载

分类：汤晚餐午餐一家三口香

路过的小酒窝_

一起来分享给朋友们看看吧：