南瓜红豆面包

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红豆煮熟按压成泥，放色拉油和糖炒出红豆馅，南瓜泥加入面包材料揉面，做出南瓜红豆面包，天然的南瓜、红豆是最健康的食材，给家人做上这南瓜模样的面包，每日餐点增添不同色彩！

红豆面包的用料

高筋面粉 275g 南瓜泥 120g
奶粉 15g 全蛋液 45g
细砂糖 20g 酵母 4g
盐 2g 水 40g
黄油（或椰子油） 15g 红豆馅料 240g
棉线 32根

红豆面包的做法

南瓜红豆面包的做法图解1

步骤1

将除黄油外的面包材料放入厨师机中揉面。
南瓜红豆面包的做法图解2

步骤2

面团揉至扩展阶段放入软化黄油，继续揉面至出完整薄膜。
南瓜红豆面包的做法图解3

步骤3

面团取出盖上保鲜膜发酵1小时。
南瓜红豆面包的做法图解4

步骤4

面团发酵至原来2倍大。
南瓜红豆面包的做法图解5

步骤5

将面团分成8等份，滚圆后，松弛15分钟。
南瓜红豆面包的做法图解6

步骤6

取一面团按扁成圆形，放入红豆馅料，包起馅料，收口捏紧。
南瓜红豆面包的做法图解7

步骤7

棉线提前涂抹上色拉油，按“米”字摆放，将南瓜红豆面包胚放在棉线中间，面包胚收口朝下。
南瓜红豆面包的做法图解8

步骤8

将棉线全部提起，在面包胚上方松松打结，留下面包发酵的空间。
南瓜红豆面包的做法图解9

步骤9

面包二次发酵至原来2倍大，放入预热好的烤箱中层，180度，烤20分钟。
南瓜红豆面包的做法图解10

步骤10

烤好的面包去掉棉线，晾凉即可。
南瓜红豆面包的做法图解11

步骤11

南瓜红豆面包

红豆面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-12

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 烘焙 烤 下午茶 甜

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