香煎芋头糕——超美味广式茶点

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广式芋头糕是广东人非常喜爱的一款美食 也是茶楼里必点的一款茶点 鲜美的虾米和风味十足的广式腊肠 再配上香糯的芋头 好吃到停不下来～ 芋头糕有蒸熟就吃和煎制后吃 两种吃法 蒸糕吃法软糯可口 煎制的吃法非常香脆美味 两种做法食谱中均有说明 我个人更喜欢香煎的吃法哦

香煎芋头糕——超美味广式茶点的用料

香芋(去皮后) 650克 腊肠 3条
蒜头 3瓣 虾米 50克
玉米油 适量 温水 700克
萝卜糕粉 300克 酱汁：
芝麻油 3克 生抽 10克
耗油 10克 胡椒粉 1克
白砂糖 15克 盐 2克

香煎芋头糕——超美味广式茶点的做法

香煎芋头糕——超美味广式茶点的做法图解1

步骤1

我们先把材料准备好 芋头去皮切丁 腊肠洗净切丁 蒜头剁碎 虾米用温水浸泡 酱汁的调料全部放在一个碗中备用
香煎芋头糕——超美味广式茶点的做法图解2

步骤2

白芝麻放在锅中炒香 盛起备用
香煎芋头糕——超美味广式茶点的做法图解3

步骤3

锅内放少许油 把蒜米爆香后 加入腊肠丁
香煎芋头糕——超美味广式茶点的做法图解4

步骤4

腊肠炒制颜色变透明 稍有焦黄 就放入沥干水的虾米 爆炒至浓香
香煎芋头糕——超美味广式茶点的做法图解5

步骤5

放入香芋丁 爆炒至表面金黄 就倒入刚刚调制的酱汁 翻炒均匀
香煎芋头糕——超美味广式茶点的做法图解6

步骤6

萝卜糕粉加入温水 调和均匀
香煎芋头糕——超美味广式茶点的做法图解7

步骤7

粉浆倒入锅内 不停的翻炒
香煎芋头糕——超美味广式茶点的做法图解8

步骤8

直到完全没有浆水的状态
香煎芋头糕——超美味广式茶点的做法图解9

步骤9

将锅内的芋头糕倒入烤盘中 我用的是披萨盘 锅内水煮开 大火蒸制30分钟 熟透即可
香煎芋头糕——超美味广式茶点的做法图解10

步骤10

出锅后 均匀的撒上一层白芝麻 完全凉透之后就可以取出 切块了 这个时候是可以吃了 非常软糯可口
香煎芋头糕——超美味广式茶点的做法图解11

步骤11

我个人更喜欢香煎的做法 平底锅放少许油 将芋头糕块放入 煎至两面金黄即可
香煎芋头糕——超美味广式茶点的做法图解12

步骤12

煎制之后 边缘非常的香脆
香煎芋头糕——超美味广式茶点的做法图解13

步骤13

料满满 香喷喷的芋头糕 快来尝一口吧

香煎芋头糕——超美味广式茶点的烹饪技巧

① 芋头选择香芋 腊肠要选择广式腊肠 ② 炒制的过程中 全程小火哦 ③ 食谱的量我大约是做了2个9寸披萨盘那么多哦 ④ 酱汁可以根据自己的口味进行调整 ⑤ 如果对我的食谱有任何问题 都可以给我留言哦 这边看到会第一时间回复哒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-13

©本菜谱的做法由 超级幸运辣 编写，未经授权不得转载

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