圣诞雪人卡通馒头系列(五)

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圣诞雪人馒头系列(五)～雪人花环馒头，这次花环上的蝴蝶结没有用传统的红色搭配，是因为我觉得粉色更能代表我的少女心，雪人造型其实是雪人馒头系列二和系列四菜谱里介绍过的做法，本次菜谱不会讲雪人的详细做法，大家可以查看前面菜谱的造型制作，这次的菜谱重点介绍的是整体搭配。花环包括甜美的粉色蝴蝶结、红色的浆果、黄色的拐杖糖、以及几个彩色的小面球，再加上带耳包的小雪人，营造出圣诞节的冬日气氛，会有暖暖的感觉。

圣诞雪人卡通馒头系列的用料

白色面团的制作	中筋面粉 150克
水 80克	糖 7克
酵母粉 1.5克	玉米油 3克
绿色面团的制作	中筋面粉 150克
糖 7克	酵母粉 1.5克
菠菜汁 80克	玉米油 3克
红曲米粉 2克	竹炭粉 1克
南瓜粉 2克

圣诞雪人卡通馒头系列的做法

步骤1

中筋面粉、糖、放入盆中，酵母用温水化开和面，无液体时放入玉米油，继续揉成光滑的面团。

步骤2

菠菜洗净焯水十秒，然后迅速用冷水降温，再榨汁和面。揉成光滑面团。

步骤3

白色面团分割出四个小的面团，分别揉红曲米粉做红色，浅粉色，揉南瓜粉做黄色，揉竹炭粉做黑色。这次的面团可以做两个花环雪人馒头的量。

步骤4

取三个40克绿色的面团

步骤5

搓成长条状

步骤6

像编辫子一样编程花环。

步骤7

连接成花环

步骤8

取浅粉色面团分割成四个4克的面剂，揉成上图形状。

步骤9

继续按扁面胚

步骤10

如图剪这个形状

步骤11

整理成上图形状

步骤12

装饰上蝴蝶结

步骤13

压一道印

步骤14

装好蝴蝶结，如上图

步骤15

蝴蝶结可以单独做馒头的，也可以做成这个形状再装饰在圣诞花环上。这是我以前单独做的蝴蝶结馒头。

步骤16

取红色面团，切成小粒粒，搓成小圆球。

步骤17

装饰在花环上，红色的圆球最好是三个摆放在一起。

步骤18

取黄色白色面团，搓成长条，按住一端，滚几圈。

步骤19

做拐杖糖状

步骤20

再搓几个彩色小圆球

步骤21

装饰在圣诞花环上，如果想省时间，光做到这一步，就可以蒸制了！如果还有耐心，继续做雪人装饰在花环上。

步骤22

雪人的做法查看之前几个雪人系列菜谱，选择自己喜欢的造型就可以，这里不再细说制作方法。

步骤23

做个小手套装饰在雪人帽子绳上更可爱。

步骤24

开水上锅蒸15~18分钟即可关火，焖几分钟再打开锅盖。可爱的圣诞花环雪人馒头就做好了。

步骤25

细节展示～可爱的雪人手套。

圣诞雪人卡通馒头系列的烹饪技巧

1.本次采用一次发酵法制作馒头，即和面后直接揉好面团后，下剂分割面团开始做造型。如果喜欢用二发的方式制作也没有问题。 2.雪人的耳包和围巾可以做各种颜色的，根据自己喜好去调，红色更有圣诞气氛。关于红色面团和橙色面团调制方法，在雪人馒头系列三里详细讲解了。 3.本次面团可以制作两个花环雪人馒头。 4.雪人的头部可以根据自己的喜好放入馅料。馅料不要太多。 5.关于配方水量的添加，面粉不同，吸水性不同，有5克左右的浮动量，如果机器揉面，可以减少5克水。 6.雪人的表情也可以用可食用黑色素笔画，这样就不需要用黑色面团做眼睛和嘴部，会节省时间，减低难度，关于雪人鼻子、眼睛、嘴部的详细做法在雪人馒头系列一菜谱有详细的操作步骤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-14

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