木纹奶棒包
精品
吃一口很上瘾的小零食,好吃停不下来,在家也可以做出ins风美食哦,成品出来后,送了点给朋友,朋友打来电话说,家里小宝宝吃的迷恋上了呢,哈哈,开心。
奶棒包的做法
步骤1
首先我们先将所有食材全部准备好,以方便制作起来更容易操作。
步骤2
将所有食材全部混合,揉成三光面团,即手光(也就是揉完面团后,手上是干净的)、面光(即面团表面是揉的光滑的)、盆光(揉好后面团,盆是干净的),如图所示。
步骤3
将揉好的面团,用擀面杖将其擀成长方形面片,宽度约20CM,如图所示。
步骤4
同样用擀面杖将其擀制的面片的长度约为30CM,如图所示。
步骤5
将其切成长条,先从长度横向中间切开,然后竖向切成均等宽度大小的长条,如图所示。
步骤6
切好的长条,依次先摆放到烤盘中,彼此间隔出一定的距离,并将其盖好保鲜膜进行醒发20分钟,如图所示。
步骤7
将其表面刷上一层蛋黄液,将其晾干(只取蛋黄,刷上薄薄的一层蛋黄液),如图所示。
步骤8
将其晾干后,继续在其表面上刷上一层蛋黄液,同时用叉子在其表面斜着划出图案,如图所示。
步骤9
依次刷完蛋黄液,用叉子划好纹路,然后在表面盖上保鲜膜,进行发酵,也可以直接室内进行发酵,发酵时间约为1个小时,还可以选择烤箱发酵功能来发酵。
步骤10
为了防止做的奶纹棒小面包烙制过程中膨大变形,将其电饼铛旋转至最高度,35CM的高度,如图所示。(这台可以升降高度的煎烤机官方链接http://small.supor.com/product-712.html?spr=~.~.10084)
步骤11
将电饼铛选择披萨功能,火力选择为中档,上下盘都进行加热,提前进行预热,将其底盘放上锡纸,将发酵好的奶棒条面包胚条,依次摆放好,放在锡纸上,如图所示。
步骤12
表面再加盖上一张锡纸,如图所示,然后盖好电饼铛了进行烤制即可。
步骤13
烙制好,关掉电源,去掉锡纸,放在电饼铛中利用余温继续放三分钟左右即可。
奶棒包的烹饪技巧
1、过程中要刷两次蛋黄液,第一次刷完后,需要将其稍微晾干一下,用手摸一下,不黏手的状态即可,然后再刷一层蛋液,不需要晾干,直接用叉子斜着划出一道道痕迹,或者用牙签斜着划一道道的。
2、电饼铛上下各加盖一下锡纸,可以保持其成品原色的上色情况更好看。
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创建时间:2018-12-15
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