超柔软的葡萄干吐司

精品独家

25.9万浏览 4839 收藏

爱做饭的小可爱123

＋关注

自从买了厨师机，吐司轻松做起来

葡萄干吐司的用料

高筋面粉 500克	葡萄干适量
鸡蛋 2个	糖 60克
黄油 50克	酵母粉 6克
盐 4克	水/牛奶 210克-220克

葡萄干吐司的做法

步骤1

先把两个鸡蛋打入盆中，我的两个鸡蛋有110g重

步骤2

倒入牛奶，使鸡蛋+牛奶的的总重量达到320g，预留10g牛奶，待会看面粉情况，是否需要加入

步骤3

倒入面粉500g，我用的是王后日式吐司粉

步骤4

再加入白糖，盐，酵母，三种放入不同的地方

步骤5

放入厨师机开始揉面，初步扩展后加入黄油，黄油我用的总统

步骤6

有了手套膜之后停止揉面

步骤7

放入盆中开始醒发50分钟左右

步骤8

一发完成，拿出排气

步骤9

排好气的面团，分割成大小相同重量的面团每个差不多155g左右，滚圆松弛15分钟

步骤10

擀开，底部如图所示的操作

步骤11

放入你喜欢的果干，我用的葡萄干

步骤12

卷起放入吐司盒中

步骤13

发至八成满后，盖上盖子，烤箱150度上下火预热5分钟，放入吐司盒进行烘烤，50分钟后取出

步骤14

出炉后立马倒出，在菜板上晾凉即可，可以直接吃，也可切片

葡萄干吐司的烹饪技巧

1.我给的量，是同时做两个450g吐司的量，如果只有一个吐司盒的小伙伴所有材料减半。 2.面粉的吸水性决定了你的鸡蛋和牛奶总重量，大家一般要预留出来10g液体依情况而定，看是否需要加入其中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-16

©本菜谱的做法由爱做饭的小可爱123 编写，未经授权不得转载

分类：其他外国菜面包烘焙烤吐司

爱做饭的小可爱123

一起来分享给朋友们看看吧：

分享至微信

葡萄干吐司的其他做法更多

葡萄干吐司的全部作品

上传我做的这道菜

葡萄干吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 超柔软的葡萄干吐司

查看更多评论

被加入的菜单加入菜单

忘记密码 | 注册

使用社交账号登陆豆果美食

/ 15 超柔软的葡萄干吐司的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

保存

创建菜单

标题：

内容：

扫码下载豆果美食app

与全世界的豆子一起标记吃货生活