米粉和肉的结合，超级好吃又下饭哦——家庭版粉蒸肉【孔老师教做

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最近才发布的“孜然牛肉”，我在微信中收到了很多跟学反馈，大家都说做出来非常好吃，我也把链接再次分享给你，有时间可以跟学起来—《自己做牛肉干，好吃的停不下嘴哦——孜然牛肉干》。 周末的晚上，发一道“硬菜”食谱给你，这也是我特别喜欢的一道“蒸菜”食谱——粉蒸肉。它是一道传统名菜，做法各地不同，味道也各有千秋。 肥瘦相间的的五花肉粘上炒米粉和各种调料，经过高温蒸制后，就变成了不一样的美味。米粉和肉的结合，大大减少了肉的腻味，只剩肉香混合米粉的甜香，吃完唇齿留香！ 把五花肉换成排骨也可以，就做成粉蒸排骨啦，抽空试试吧！

家庭版粉蒸肉的用料

五花肉 400克 土豆 200克
蒸肉米粉（可用小米粉或者大米粉） 150克 姜末 适量
盐 适量 料酒 适量
生抽 适量 五香粉 适量

家庭版粉蒸肉的做法

米粉和肉的结合，超级好吃又下饭哦——家庭版粉蒸肉【孔老师教做的做法图解1

步骤1

土豆去皮切粗条，放入水中待用。
米粉和肉的结合，超级好吃又下饭哦——家庭版粉蒸肉【孔老师教做的做法图解2

步骤2

五花肉用热水清洗干净控干水。
米粉和肉的结合，超级好吃又下饭哦——家庭版粉蒸肉【孔老师教做的做法图解3

步骤3

将切好的肉片放在盆里，加入盐、料酒、生抽、姜末、五香粉，拌均匀后腌制30分钟左右。
米粉和肉的结合，超级好吃又下饭哦——家庭版粉蒸肉【孔老师教做的做法图解4

步骤4

放入蒸肉米粉抓匀，让每一片肉都裹上米粉。
米粉和肉的结合，超级好吃又下饭哦——家庭版粉蒸肉【孔老师教做的做法图解5

步骤5

蒸笼中先码上土豆条。
米粉和肉的结合，超级好吃又下饭哦——家庭版粉蒸肉【孔老师教做的做法图解6

步骤6

然后把肉一片一片的摆在土豆条上面 。（摆一层即可，不要重叠摆哦，那样不容易熟 。）
米粉和肉的结合，超级好吃又下饭哦——家庭版粉蒸肉【孔老师教做的做法图解7

步骤7

蒸锅上汽以后，盖好锅盖大火蒸40分钟，最后撒上葱花即可。
米粉和肉的结合，超级好吃又下饭哦——家庭版粉蒸肉【孔老师教做的做法图解8

步骤8

软糯的粉蒸肉就做好了，吃起来肥而不腻，家人特别喜欢，每个月都要做一次这样的粉蒸肉来吃，也希望你喜欢~

家庭版粉蒸肉的烹饪技巧

TIPS 1 / 可以将打底的食材换成你自己喜欢的，比如说红薯、芋头、 山药 、胡萝卜、南瓜等等都可以。 2/ 一般蒸的时间需要40分钟以上，肥肉吃起来才有入口即化的感觉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-22

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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