可可蔓越莓全麦圣诞花环面包

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莉莉菲
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去年的圣诞花环是在小区花园里采来榕树须、绿叶、鸡蛋花、干果实和像南天竹的新鲜红果编的，圣诞过后，扔挂在阳台外面，任由风吹雨打，榕树须却一直好好的，又迎来了这一年。 圣诞花环的寓意是：可以保护自己的儿女们在新的一年中不被妖魔伤害，也充满了节日的喜气。 而亲手制作的可可蔓越莓全麦面包花环，绕上丝带插上红果实，挂在窗前是景，装在盘子里就是食物。

#令人羡慕的圣诞大餐#可可蔓越莓全麦圣诞花环面包的用料

高粉 160克 全麦粉 40克
温水 100克 可可粉 5克
糖 20克 酵母 2克
盐 2克 黄油 20克
蔓越莓 50克

#令人羡慕的圣诞大餐#可可蔓越莓全麦圣诞花环面包的做法

#令人羡慕的圣诞大餐#可可蔓越莓全麦圣诞花环面包的做法图解1

步骤1

温水溶解酵母5分钟后，加入糖和可可粉溶解，再加入高粉、全麦粉，最后加上盐，揉至光滑，加入软化的黄油揉至抻出薄膜，加入蔓越莓揉匀，盖保鲜膜用烤箱发酵功能发酵1小时；
#令人羡慕的圣诞大餐#可可蔓越莓全麦圣诞花环面包的做法图解2

步骤2

面团按压排气后醒20分钟，再擀成牛舌状，侧边压紧在面台上；
#令人羡慕的圣诞大餐#可可蔓越莓全麦圣诞花环面包的做法图解3

步骤3

从另一边卷起卷实，压紧收口；
#令人羡慕的圣诞大餐#可可蔓越莓全麦圣诞花环面包的做法图解4

步骤4

搓成60公分均匀的长条；
#令人羡慕的圣诞大餐#可可蔓越莓全麦圣诞花环面包的做法图解5

步骤5

用刀把长条剖开成两股，顶端保留不切断；
#令人羡慕的圣诞大餐#可可蔓越莓全麦圣诞花环面包的做法图解6

步骤6

像扭绳一样把两股面条交叉扭起来，捏紧收口；
#令人羡慕的圣诞大餐#可可蔓越莓全麦圣诞花环面包的做法图解7

步骤7

把两端接起来成圆环，捏紧收口；
#令人羡慕的圣诞大餐#可可蔓越莓全麦圣诞花环面包的做法图解8

步骤8

烤箱放热水二发20分钟后取出筛粉，上火190度下火210度预热后烤25分钟。

步骤9

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
#令人羡慕的圣诞大餐#可可蔓越莓全麦圣诞花环面包的做法图解10

步骤10

成品1
#令人羡慕的圣诞大餐#可可蔓越莓全麦圣诞花环面包的做法图解11

步骤11

成品2
#令人羡慕的圣诞大餐#可可蔓越莓全麦圣诞花环面包的做法图解12

步骤12

成品3

#令人羡慕的圣诞大餐#可可蔓越莓全麦圣诞花环面包的烹饪技巧

1、花环一般是树干色，所以加了可可粉会更形象； 2、为了保持形状，面团含水量尽量比常规面包低一点，二发的时候也不要发太长时间； 3、扭绳的时候，可以把面条的切面尽量向外，制造粗糙的效果，也可以在二发结束筛粉后进行割包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-23

©本菜谱的做法由 莉莉菲 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 甜 烤

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