多款圣诞树饼干

精品

12.8万浏览 4193 收藏

伈妈美食记

＋关注

马上就到圣诞节了，浓浓的节日气氛，当然少不了一些圣诞美食了，圣诞饼干，蛋糕等等，今年第一次做圣诞饼干，对于烘焙，能够满足家人需求，但是做到特别精致还有很大的差距。

#令人羡慕的圣诞大餐#多款圣诞树饼干的用料

低筋面粉 120g	鸡蛋液 30g
黄油 60g	甘汁园双碳白砂糖 50g
装饰配料:	蛋清 25g
甘汁园双碳白砂糖 90g	烘焙圣诞糖珠 3种
绿色食用色素适量

#令人羡慕的圣诞大餐#多款圣诞树饼干的做法

步骤1

准备好所有食材，饼干主材料，低筋面粉，鸡蛋液，蚝油，白糖

步骤2

黄油室温下软化，软化到手指一戳软软的那种就行了，加甘汁园双碳白砂糖电动打蛋器打发至细腻。

步骤3

然后加入鸡蛋液继续搅拌混合

步骤4

打发至完全融合，比较细腻，黄油一定是软化，而不是融化，两者是有区别的。

步骤5

面粉过筛一下，这样翻拌起来能够更好的融合在一起。

步骤6

不需要揉，成光滑面团即可，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻2分钟。

步骤7

冰箱取出后擀开成饼状，擀成3mm厚左右，然后再放回冰箱冷冻。

步骤8

取出后用各种饼干模具压出花型。烤箱提前170度预热

步骤9

烤箱上火170度下火140度烤16分钟

步骤10

因为没有备蛋白粉，所以用白糖加蛋清打发至提起弯弯小尖就可以，取多部分蛋白糖加绿色食用色素调成绿色，另一个红色是用果酱调的，因为没有买红色色素。

步骤11

饼干出炉后晾凉，然后开始绘画图案，随意画

步骤12

画了这些，很简单的这种。

步骤13

成品图，雪花图案

步骤14

成品，各种圣诞树

#令人羡慕的圣诞大餐#多款圣诞树饼干的烹饪技巧

其实做起来很简单，这里提示一点，黄油一定是要软化黄油，不需要加热化成水状，会影响饼干口感。打发的蛋白糖不要太干性，没有一点点流动性绘画的比较粗糙。为了小朋友吃，所以白糖我选择的是双碳白砂糖，在脱色工序上没有使用亚硫酸法，而是使用双碳脱色工艺，几乎不含硫，宝宝和家人吃起来更健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-23

©本菜谱的做法由伈妈美食记编写，未经授权不得转载

伈妈美食记

一起来分享给朋友们看看吧：