圣诞蛋糕，好吃看得见

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这款蛋糕是参加安佳活动做的，摩卡咖啡蛋糕配安佳淡奶油和马斯卡彭奶酪，一切刚刚好，不甜不腻，很适合下午茶哦！

圣诞蛋糕，好吃看得见的用料

黄油 60克	鸡蛋 1个
黑咖啡 1包	牛奶 40克
低粉 90克	泡打粉 3克
糖粉 70克	可可粉 10克
盐 0.5克	淡奶油 100克
马斯卡彭 75克	糖粉 20克

圣诞蛋糕，好吃看得见的做法

步骤1

准备材料

步骤2

低速打散黄油

步骤3

加入可可粉，糖粉和盐

步骤4

从四周往中间压拌，直至没有干粉

步骤5

低速打匀后转中速打发，直至颜色变浅

步骤6

加入咖啡粉和鸡蛋

步骤7

中速打发，蛋液吸收后颜色变浅，体积膨大

步骤8

倒入牛奶，筛入低粉和泡打粉

步骤9

由四周向中心压拌，避免干粉溢出

步骤10

大致翻拌至没有干粉，改用打蛋器低速打发

步骤11

将面糊装入裱花袋

步骤12

准备纸杯，摆放到烤盘内，预热烤箱180度

步骤13

挤入面糊，6份满就可以了

步骤14

烤箱175度，中层，30到35分钟

步骤15

蛋糕膨胀很厉害哦！

步骤16

出炉晾凉

步骤17

把100克淡奶油，75克马斯卡彭和20克糖粉放入干净的盆中打发

步骤18

装饰蛋糕，具体步骤没有详细拍，直接上成品了

步骤19

网淘了纸杯蛋糕包装盒，6个装挺好的，送人很不错哟！

步骤20

成品图二

步骤21

成品图三

步骤22

最喜欢这张照片……

圣诞蛋糕，好吃看得见的烹饪技巧

1. 我这次做了2倍用量，所以过程中的两个鸡蛋要分两次打发，而且每加入一个鸡蛋要打匀后再加入第二个 2. 蛋液吸收后，体积会膨胀，一开始打会有水油分离的渣状，持续搅打就会慢慢融合，只要体积膨胀就好，因为这是马芬，对黄油打发要求不高，只是辅助蛋糕膨发
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-24

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