五香茶叶蛋（鹌鹑蛋）

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五香茶叶蛋（鹌鹑蛋）的用料

鹌鹑蛋 35个 普洱砖茶（其他红茶也可） 10g
老抽 1勺（喝汤的调羹） 生抽 2勺
香叶 3片 肉桂 1小段，约3～4g
八角 2个 白糖 15g
盐 5g

五香茶叶蛋（鹌鹑蛋）的做法

五香茶叶蛋（鹌鹑蛋）的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋洗净待用；
五香茶叶蛋（鹌鹑蛋）的做法图解2

步骤2

放入加入清水的锅中；
五香茶叶蛋（鹌鹑蛋）的做法图解3

步骤3

加入以上所有调料，开中火煮沸，煮沸后煮5分钟关火；
五香茶叶蛋（鹌鹑蛋）的做法图解4

步骤4

依次捞出敲碎蛋壳；
五香茶叶蛋（鹌鹑蛋）的做法图解5

步骤5

所有蛋被捞出敲碎；（尽量敲碎好入味）
五香茶叶蛋（鹌鹑蛋）的做法图解6

步骤6

再把蛋放入锅内，开火继续中火煮5分钟关火；
五香茶叶蛋（鹌鹑蛋）的做法图解7

步骤7

蛋在汤汁中浸泡5～6个小时就可以吃了。

五香茶叶蛋（鹌鹑蛋）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-25

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分类： 无水印 咸 煮 小吃 煮锅

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    / 8 五香茶叶蛋（鹌鹑蛋）的做法步骤

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