五香茶叶蛋

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自己做的时候没有老抽，不过没什么影响，第一次写菜谱望大家笑纳

五香茶叶蛋的用料

鸡蛋 12颗 桂皮 1只
香叶 6-8片 盐 1勺
糖 0.5勺 八角 6颗
五香粉 适量 生抽 适量
老抽 适量 茶叶 适量

五香茶叶蛋的做法

五香茶叶蛋的做法图解1

步骤1

先把鸡蛋一颗颗洗干净，倒入淹没鸡蛋就可以的水用中火煮十五分钟，煮好后热水倒掉放冷水冷却，鸡蛋冷了后用汤勺之类的把蛋壳敲出裂缝，想入味可以多敲几个方位
五香茶叶蛋的做法图解2

步骤2

把准备好的佐料放在一个碗里，有人写的把佐料分开放，为省事我这就放一起了
五香茶叶蛋的做法图解3

步骤3

敲过的鸡蛋放入，前面让用冷水过一下是为了方便后面好剥开，然后中火煮开换小火煮10分钟就可以关火了，关火后浸泡一个小时，时间越长越入味，可以尝一下卤子的咸淡
五香茶叶蛋的做法图解4

步骤4

这个是煮好的蛋，没有放老抽所以不上色
五香茶叶蛋的做法图解5

步骤5

浸泡了一个小时以后，吃了一颗，很好吃哦
五香茶叶蛋的做法图解6

步骤6

浸泡了四个小时后，终于变色了，装碗用卤子再做一锅！跟家人朋友分享，不能浪费

五香茶叶蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-16

©本菜谱的做法由 Cc149 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 早餐 中国菜

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