面包甜甜~宝宝辅食

精品

19.1万浏览 5303 收藏

宝宝营养辅食

＋关注

作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1000多道营养均衡的辅食菜谱，全部收录在“宝宝营养辅食”这个微信公众号。如果想每天收到我推送的营养餐单和喂养知识，记得关注我哦。瞧，下面这些辅食菜谱就是其中的一部分

面包的用料

鸡蛋 1个	高筋面粉 150克
白糖 10克	黄油 15克
奶粉 18克	酵母 1.5克
清水 45克

面包的做法

步骤1

准备食材：鸡蛋1个（蛋液45克）、高筋面粉150克、白糖10克、酵母1.5克、黄油15克、奶粉18克、清水45克。

步骤2

将鸡蛋打入面包桶中，加入清水和室温下软化好的黄油。

步骤3

把白糖放在面包桶的一角。

步骤4

接着加入粉类，先放入奶粉。如果奶粉开盖的时间有些长，变潮有小结块的话，可以用筛网过筛一遍，让奶粉更细腻。

步骤5

将高筋面粉放入面包桶，然后放入酵母。

步骤6

选择imix模式，启动这个模式，面包机就开始搅拌了。

步骤7

20分钟，面团揉的光滑即可。

步骤8

面包机最大的好处就是能直接进行发酵，选择发酵程序，调整一下时间。我是先发酵了30分钟，没有达到两倍大，就又发酵了30分钟。因为之前做发酵面食，我都是加温水，但怕好多宝妈掌握不好水温，水温一高就酵母就失去活性了，所以我这次用了清水来和面。但因为我家这个时候特别冷，所以做这款甜甜圈总共发酵了有1个小时呢。如果你家暖和或者是夏天做这款面包甜甜圈的话，可以适当缩减发酵时间，一般暖和的话40分钟就能发酵到两倍大。（发酵的时间尽量长一些，过程中尽量不要总拿出来看）

步骤9

再嘱咐大家一句，一定要发酵到两倍大，摸起来面团蓬蓬的~

步骤10

把面团轻揉一下排气，然后把面团揉成长条。

步骤11

用刀把面团分切成同样大小的小剂子。

步骤12

把面剂子揉成小球，然后用手心压扁，找个圆形的瓶盖，在面饼中心压出一个小圆孔。 tips：因为之后蒸烤的时候还会再发酵，所以这个圆洞可以稍微大一圈，这样面团发酵，就不会把圆洞堵住。

步骤13

瞧这就是做好的甜甜圈面团了，姐妹们可以在上面刷上点蛋黄液，或者黄油液，然后粘上椰蓉和空心山楂的果仁碎。

步骤14

直接冷水上锅，开大火蒸15-20分钟，熟透即可出锅了！ tips：冷水上锅蒸，水变热的过程，面团就可以进行二次发酵了。

步骤15

你看！做出来的小面包特别绵软哟~虽然是蒸制的一点也不会影响口感~

步骤16

我另外做了一锅烤箱版的，上下管170度，烤制15分钟。 tips：因为我做的甜甜圈很小，所以15分钟就熟透了，大一些的甜甜圈可能需要20分钟才能熟透，姐妹们把火候掌握好哈~

步骤17

对比一下，我更喜欢蒸着吃，因为蒸出来的吃着不那么干，很绵软。烤箱烤的表皮会微微酥硬一些。姐妹们可以看看宝宝喜欢什么口感的，趁着元旦假期的最后一天，赶紧做起来吧！

面包的烹饪技巧

作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1000多道营养均衡的辅食菜谱，全部收录在“宝宝营养辅食”这个微信公众号。如果想每天收到我推送的营养餐单和喂养知识，记得关注我哦。瞧，下面这些辅食菜谱就是其中的一部分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-01

©本菜谱的做法由宝宝营养辅食编写，未经授权不得转载

宝宝营养辅食

一起来分享给朋友们看看吧：