自制肉酱意面

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自制肉酱，不加鸡精味精等调味料，也可以超级无敌美味！最适合孩子吃！ 菜谱中的量为3-4人份！

肉酱意面的用料

牛肉肉糜 200g 番茄 两个
洋葱 半个 姜 3-5片
生抽 一大勺 老抽 一小勺
红酒 一大勺 盐 一勺
白糖 一勺 白胡椒粉 少量
迷迭香 3根 意面 一人份

肉酱意面的做法

自制肉酱意面的做法图解1

步骤1

原材料，忽略虾，可以加上虾，随意！
自制肉酱意面的做法图解2

步骤2

番茄十字刀下开水烫掉皮，然后切丁。
自制肉酱意面的做法图解3

步骤3

洋葱切丁。
自制肉酱意面的做法图解4

步骤4

锅里烧热，加30ml食用油，下姜沫煸炒后加入牛肉糜。炒至变色。
自制肉酱意面的做法图解5

步骤5

下洋葱，煸炒出香味，再炒三分钟。
自制肉酱意面的做法图解6

步骤6

香味扑鼻的时候下番茄丁，拌匀后加调味料，生抽，老抽，红酒，白糖，盐，迷迭香，拌匀。
自制肉酱意面的做法图解7

步骤7

煮沸后改中火煮10-15分钟左右，不用加水。
自制肉酱意面的做法图解8

步骤8

大约煮到这样，汤汁浓郁，番茄丁不一定全部化水，颗粒感可以增加口感奥。
自制肉酱意面的做法图解9

步骤9

锅里水煮开后加一勺盐，20ml油，加意面，图中一人份，不用盖锅盖，煮12-15分钟左右，喜欢软烂的可以多煮3分钟，筷子可以夹断，里面断生即可。 捞出可以过冰水，也可以不过奥！ 直接拌肉酱也可以，和肉酱一起在不粘锅里适当加热，加点水淀粉勾芡一下也可以，根据个人口感，我比较喜欢不加水淀粉的。
自制肉酱意面的做法图解10

步骤10

摆盘后磨点香料，完美！
自制肉酱意面的做法图解11

步骤11

是不是超级清爽的感觉！可以自己调整配菜奥！

肉酱意面的烹饪技巧

多的肉酱可以放冰箱冷藏七天左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-01

©本菜谱的做法由 灯泡莎 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 主食 午餐 煮 炒

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