秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货

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李小蛋儿
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最近想点个外卖真的很难，要走10分钟才能取到，离不开各式鸭货的我，只能自己动手了，去菜市场挑自己喜欢的买，回来七七八八一煮，别说，还真有内味儿了。

卤鸭货的用料

鸭脖 1000g 素菜 自己喜欢什么买什么哈
莲藕 1节 土豆 1个
花生 适量 鱼豆腐 适量
啤酒 2罐 花椒 20g
麻椒 5g 白芷 2片
香叶 4片 桂皮 2段
干辣椒 50g 冰糖 120g
生抽 200g 老抽 100g
甜面酱 100g 姜 3片

卤鸭货的做法

秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货的做法图解1

步骤1

鸭脖冷水下锅（如果还有其他鸭货也一起下锅哈）
秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货的做法图解2

步骤2

烧开后撇去浮沫
秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货的做法图解3

步骤3

接一盆凉水（有冰块也可以放几块），焯好的鸭脖捞出后立刻放入水中，这样可以让鸭脖吃起来更有嚼劲。
秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货的做法图解4

步骤4

过完冰水的鸭脖用流动的水冲洗干净。
秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货的做法图解5

步骤5

鸭脖改刀切小块
秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货的做法图解6

步骤6

将调料一一称好，这些调料尽量都有哈，每种调料都有自己的味道，不可以代替的。
秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货的做法图解7

步骤7

将各种料汁也称好，准备好。
秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货的做法图解8

步骤8

将所有调料倒入鸭脖中，再加三片姜，两罐啤酒
秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货的做法图解9

步骤9

加水，水要没过鸭脖，再多一点。开大火烧开，然后小火煮40分钟。
秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货的做法图解10

步骤10

煮鸭货的时候，我们把花生米泡好。
秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货的做法图解11

步骤11

土豆去皮切片
秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货的做法图解12

步骤12

莲藕去皮切片
秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货的做法图解13

步骤13

鸭货快煮好的时候，我们可以把蔬菜一一加进去，煮熟就好啦。（要是没汤了，可以加少水）
秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货的做法图解14

步骤14

煮好的鸭货不要着急捞出来，在里面浸泡2个小时更入味哦
秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货的做法图解15

步骤15

比周黑鸭辣
秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货的做法图解16

步骤16

比绝味香！

卤鸭货的烹饪技巧

鸭货还是蔬菜大家喜欢什么加什么哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 李小蛋儿 编写，未经授权不得转载

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