冬天也好挤的巧克力曲奇

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君子恩
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这款巧克力曲奇是我们家小朋友的最爱，只要是和巧克力有关的美食，她就无法拒绝!自家做的曲奇，主要原料都是用进口的食材，给孩子吃我也放心!

巧克力曲奇的用料

黄油 60克 糖粉 30克
淡奶油 25克 可可粉 10克
低粉 100克

巧克力曲奇的做法

冬天也好挤的巧克力曲奇的做法图解1

步骤1

黄油软化好，我放烤箱用发酵功能加热3到5分钟软化
冬天也好挤的巧克力曲奇的做法图解2

步骤2

糖粉分三次加入黄油，用电动打蛋器进行打发，每次糖粉和黄油完全融合后，再加下一次。
冬天也好挤的巧克力曲奇的做法图解3

步骤3

奶油隔热水加热
冬天也好挤的巧克力曲奇的做法图解4

步骤4

分三次把奶油加入到黄油里，用电动打蛋器打发
冬天也好挤的巧克力曲奇的做法图解5

步骤5

黄油一直打发到图片上这状态。黄油颜色发白，体积变大，打蛋盆边缘的黄油霜呈羽毛状。
冬天也好挤的巧克力曲奇的做法图解6

步骤6

把面粉和可可粉过筛到黄油霜内
冬天也好挤的巧克力曲奇的做法图解7

步骤7

用刮刀把面粉 可可粉和黄油霜翻拌均匀。裱花嘴套在裱花袋里，将饼干面糊装进裱花袋里，用刮板将面糊推到裱花袋最前端。裱花袋要用加厚的一次性裱花袋，硅胶材质的裱花袋和布袋是最好的选择!将空出的袋子部分打结或者用夹子加紧。
冬天也好挤的巧克力曲奇的做法图解8

步骤8

挤曲奇的时候，烤箱开启180度预热。右手拿着装有面糊的裱花袋的尾部，垂直的离烤盘2厘米左右，用力均匀的将面糊画圈挤出来，每块曲奇之间要留间隙，饼干在烘烤的过程会膨胀，防止粘连!
冬天也好挤的巧克力曲奇的做法图解9

步骤9

烤箱上下火180度烘烤18分钟左右出炉!漂亮又好吃的曲奇出炉啦!
冬天也好挤的巧克力曲奇的做法图解10

步骤10

漂亮吧？

巧克力曲奇的烹饪技巧

黄油一定要软化单位! 糖粉和奶油分次加入! 奶油隔热水加热后再用!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-01

©本菜谱的做法由 君子恩 编写，未经授权不得转载
分类： 曲奇 烘焙 饼干 下午茶 烤

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