芝麻酥饼

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lizhenping1956
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甜食吃多了，换换咸味的吧，这款芝麻酥饼是不错的选择，酥饼香味十足，层次分明，吃在口里酥的一样掉渣渣，早餐喝牛奶加二个酥饼真是美味。

֥的用料

中筋粉 150克 盐 3克
花生油 45克 清水 65克
低筋粉 100克 盐 3克
花生油 40克 白芝麻 适量

֥的做法

#2018年我学会的一道菜#芝麻酥饼的做法图解1

步骤1

中筋粉、花生油、盐和清水放入厨师机。
#2018年我学会的一道菜#芝麻酥饼的做法图解2

步骤2

启动厨师机揉面10分钟。
#2018年我学会的一道菜#芝麻酥饼的做法图解3

步骤3

整理一下，滚圆放入玻璃碗中，盖上保鲜膜静置30分钟。
#2018年我学会的一道菜#芝麻酥饼的做法图解4

步骤4

油酥的做法，低筋粉中加入盐。
#2018年我学会的一道菜#芝麻酥饼的做法图解5

步骤5

倒入花生油。
#2018年我学会的一道菜#芝麻酥饼的做法图解6

步骤6

用刮刀搅翻成面团。
#2018年我学会的一道菜#芝麻酥饼的做法图解7

步骤7

整理一下分成八份，滚圆油酥就完成了。
#2018年我学会的一道菜#芝麻酥饼的做法图解8

步骤8

30分钟后拿出面团也分成八份。
#2018年我学会的一道菜#芝麻酥饼的做法图解9

步骤9

全部滚圆。
#2018年我学会的一道菜#芝麻酥饼的做法图解10

步骤10

将面团擀成圆饼。
#2018年我学会的一道菜#芝麻酥饼的做法图解11

步骤11

放入油酥。
#2018年我学会的一道菜#芝麻酥饼的做法图解12

步骤12

包裹起来，滚圆。
#2018年我学会的一道菜#芝麻酥饼的做法图解13

步骤13

依次放入金盘，套上保鲜膜静置10分钟。
#2018年我学会的一道菜#芝麻酥饼的做法图解14

步骤14

将面团擀成椭圆形。
#2018年我学会的一道菜#芝麻酥饼的做法图解15

步骤15

顺势卷起来。
#2018年我学会的一道菜#芝麻酥饼的做法图解16

步骤16

全部卷完盖上保鲜膜再静置10分钟。
#2018年我学会的一道菜#芝麻酥饼的做法图解17

步骤17

再次擀成椭圆形。
#2018年我学会的一道菜#芝麻酥饼的做法图解18

步骤18

再卷起来。
#2018年我学会的一道菜#芝麻酥饼的做法图解19

步骤19

全部卷完。
#2018年我学会的一道菜#芝麻酥饼的做法图解20

步骤20

盖上保鲜膜静置20分钟。
#2018年我学会的一道菜#芝麻酥饼的做法图解21

步骤21

再将面团擀成椭圆形。
#2018年我学会的一道菜#芝麻酥饼的做法图解22

步骤22

折叠三层。
#2018年我学会的一道菜#芝麻酥饼的做法图解23

步骤23

再次擀成长方形。
#2018年我学会的一道菜#芝麻酥饼的做法图解24

步骤24

依次放入金盘。
#2018年我学会的一道菜#芝麻酥饼的做法图解25

步骤25

表面刷上鸡蛋液。
#2018年我学会的一道菜#芝麻酥饼的做法图解26

步骤26

放入白芝麻，用手压一下。
#2018年我学会的一道菜#芝麻酥饼的做法图解27

步骤27

烤箱预热至180度，金盘送入中层，烤制20分钟。
#2018年我学会的一道菜#芝麻酥饼的做法图解28

步骤28

烤完冷却就可以品尝了。
#2018年我学会的一道菜#芝麻酥饼的做法图解29

步骤29

香喷喷的酥饼完成了。
#2018年我学会的一道菜#芝麻酥饼的做法图解30

步骤30

酥饼一碰就碎，里面层次清晰，咸口味芝麻酥饼太好吃了。

֥的烹饪技巧

酥饼看上去比较烦，只要一步步走，还是方便的，注意的是每次完成都要醒发需要时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-02

©本菜谱的做法由 lizhenping1956 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烘焙 咸 烤 小吃

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