文蛤冬瓜汤

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文蛤冬瓜汤的用料

冬瓜 1块 文蛤 400g
姜 5片 大葱 1根
高汤（或用水 鸡精） 料酒 勺
盐 适量

文蛤冬瓜汤的做法

文蛤冬瓜汤的做法图解1

步骤1

把文蛤放在盆里，然后放凉水，在水里放点盐，让文蛤吐沙。放置2个小时左右。用清水冲一下备用。
文蛤冬瓜汤的做法图解2

步骤2

冬瓜削皮后，切3cm大小的块备用。葱切6cm左右的长段。

步骤3

砂锅里加高汤，葱，姜和料酒，待锅开后，放入蛤蜊，小火炖30分钟
文蛤冬瓜汤的做法图解4

步骤4

用筷子捞出葱段，放入冬瓜块，小火继续炖30分钟，加点盐调味就OK啦。

文蛤冬瓜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-22

©本菜谱的做法由 葉子的爱与厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 香 煲 清淡 炖

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