豆腐三重奏

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豆腐三重奏的用料

豆腐 目鱼
荠菜 马兰头
青豆 豆腐干
海苔草本调味海盐 适量 砂糖 适量
芥末汁 适量 沙茶酱 适量
麻油 适量 无花果醋 适量

豆腐三重奏的做法

豆腐三重奏的做法图解1

步骤1

三重奏之——好事成双，豆腐切碎，不添加任何调味料，仅用几滴橄榄油增香，马兰头切碎，加入海苔草本调味海盐，砂糖拌匀。用圆形模具一层马兰头，一层豆腐，叠加推出，竖起摆放。
豆腐三重奏的做法图解2

步骤2

三重奏之——珠圆玉润，豆腐用温水淋过切块，沙茶酱兑水调匀，与豆腐一起置于小碗中。
豆腐三重奏的做法图解3

步骤3

三重奏之——情人的眼泪，目鱼、豆腐干、荠菜焯水，切碎，用海苔草本调味海盐和麻油调味，在目鱼中加入芥末汁和无花果醋。在方形模具中，从下网上，一层豆腐干、一层荠菜末，一层豆腐和一层目鱼。

豆腐三重奏的烹饪技巧

豆腐不可切太碎，酌量使用麻油可增加粘稠度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-24

©本菜谱的做法由 鱼菲 编写，未经授权不得转载
分类： 清淡

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