蛋包饭

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兔子拔萝卜

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蛋包饭的用料

鸡蛋少许	米饭适量
洋葱 1个	毛豆少许
腊肠 1根	胡萝卜 1个
青红椒 2个

蛋包饭的做法

步骤1

将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；

步骤2

将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；

步骤3

锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；

步骤4

倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火

步骤5

将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包

步骤6

包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。

蛋包饭的烹饪技巧

1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败； 2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去； 3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散； 4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-01

©本菜谱的做法由兔子拔萝卜编写，未经授权不得转载

分类：炒饭主食香饭蛋卷

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