五更牛腩

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五更牛腩的用料

牛腩 500g 白萝卜 250g
青蒜 20g 葱 4g
老姜 4g 蒜瓣 4g
料酒 20ml 高汤 200ml
黄豆酱 8g 大料 适量
鸡精 适量 酱油 适量
水淀粉 适量

五更牛腩的做法

步骤1

白萝卜洗净切块，青葱洗净切斜段；蒜瓣，老姜去皮；葱洗净切段。

步骤2

牛腩洗净切块；放在滚水中氽烫5分钟后捞出，用清水冲洗，放入碗中加入葱段和姜片，再加入白萝卜、料酒和适量水（淹过牛腩），上柜蒸30分钟。

步骤3

锅中倒入适量油烧热，放入蒜片、葱段爆香，加入黄豆酱（辣味）、高汤煮开，再加入煮好的牛腩及鸡精、酱油煮透，最后加入淀粉勾芡，撒入青葱即可。

五更牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-08

©本菜谱的做法由 小豆pwt 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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