陕西油泼面

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家属爱吃各式面食，尤其最爱陕西的油泼面。 只要一进陕西饭馆，所点的第一道食物，别无悬念的必是油泼面。 陕西算得上是个面食王国，面条的做法就有几十种。 能让家属多次去陕西旅游的原因也只有一个，就是那几十种的面条吃法。

陕西油泼面的用料

鲜扯面 适量 红辣椒粉 适量
盐 适量 生抽 适量
陈醋 适量 葱 适量
蒜 适量 小油菜 适量
绿豆芽 适量

陕西油泼面的做法

陕西油泼面的做法图解1

步骤1

小油菜和绿豆芽洗净，葱蒜切末；
陕西油泼面的做法图解2

步骤2

烧一锅水沸腾后，放入绿豆芽和小油菜焯熟；
陕西油泼面的做法图解3

步骤3

焯熟的小油菜和绿豆芽放入大碗中；
陕西油泼面的做法图解4

步骤4

鲜扯面放入沸水中煮熟；
陕西油泼面的做法图解5

步骤5

将煮熟的扯面放在大碗中的蔬菜上；
陕西油泼面的做法图解6

步骤6

淋上适量生抽、陈醋和盐，撒上葱蒜末；
陕西油泼面的做法图解7

步骤7

再撒上辣椒粉；
陕西油泼面的做法图解8

步骤8

烧热适量油；
陕西油泼面的做法图解9

步骤9

热油分次泼洒在辣椒粉上即可。

陕西油泼面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-06

©本菜谱的做法由 咖啡鱼潘 编写，未经授权不得转载
分类： 陕西菜 煮 中辣 香 拌面

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