手擀面

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雨鸾
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手擀面的用料

面粉 适量 鸡蛋 一个
清水 适量 盐 一点点

手擀面的做法

手擀面的做法图解1

步骤1

适量面粉加一个鸡蛋，少许盐，适量清水（水要一点一点加）。用筷子搅成雪片状，然后揉成一个稍硬点的面团，盖上湿布醒20分钟
手擀面的做法图解2

步骤2

面团放案板上揉匀，先用擀面杖把面团擀开，把厚面片卷到擀面杖上，一点一点的收着擀，擀薄。最后用擀面杖擀成一个薄一些的面片
手擀面的做法图解3

步骤3

在擀好的面片上撒上一层干面粉。再将面片卷到擀面杖上，最后再案板上撒干面粉
手擀面的做法图解4

步骤4

折扇子的方法，把面片一层层的叠起来。每叠一层，都要撒干面粉，防止面条切得时候粘在一起
手擀面的做法图解5

步骤5

这事折好以后的样子。中间用刀切开，然后切成粗细均匀的面条
手擀面的做法图解6

步骤6

这是切好以后的样子。将面条抖散，晾到案板上，就可以了

手擀面的烹饪技巧

手擀面，“粗粗的”面条果然“比较筋道”，量也“还可以”。没想到他家居然还是“家常菜馆的杰出代表”
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-16

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 家常菜 面条 65-79岁 夏至

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