龙骨牛蒡苦瓜干汤

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雯婷茜子

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龙骨牛蒡苦瓜干汤的用料

龙骨或猪尾骨 500克	苦瓜干 15克
牛蒡干 15克	黄豆薏仁各20克
蜜枣一颗	枸杞适量
姜片适量

龙骨牛蒡苦瓜干汤的做法

步骤1

龙骨冲洗干净，和姜片一同放入冷水锅中煮开去血水

步骤2

黄豆，薏仁放入冷水中浸泡一小时后洗净，牛蒡干，苦瓜干冲泡干净后放入煲汤袋中。

步骤3

将龙骨放入大砂锅中，加入适量水，放入煲汤袋。

步骤4

大火煮开后转小火煲2小时，最后加入泡洗干净的枸杞，煮20分钟即可。

龙骨牛蒡苦瓜干汤的烹饪技巧

1.苦瓜干和牛蒡干都可以在汤品铺中买到，怕有苦味的话，建议加一颗蜜枣中和一下此汤的味道，夏季喝非常清爽，连骨头都没有油腻感。 2.夏季煲汤肉类的选择：老火汤中一般有四种肉类食材最常见：龙骨、肋排、扇骨、小排。另外猪腱肉，老鸭，乳鸽，鹌鹑，也非常适合夏季煲汤使用。 3.夏季煲汤适合的药膳：青橄榄，干薄荷叶，牛蒡干，苦瓜干，竹荪，鸡骨草，蜜枣，山楂干，金银花，无花果，莲子，芡实，土茯苓，生地等。
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创建时间:2012-07-26

©本菜谱的做法由雯婷茜子编写，未经授权不得转载

分类：煲朋友聚餐

雯婷茜子

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