香菇焖鸡翅

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非常经典的一道家常菜，也是我家孩子的最爱，百吃不厌。

香菇焖鸡翅的用料

鸡中翅 6个 香菇 8朵
青红椒 适量 木耳 适量
葱姜 适量 蒜瓣 5个
大料 3个 香叶 2片
料酒 15毫升 鱼露 10毫升
生抽 15毫升 老抽 10毫升
糖 3克 盐 适量
水淀粉 适量 香油 适量

香菇焖鸡翅的做法

香菇焖鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净，香菇提前泡发。
香菇焖鸡翅的做法图解2

步骤2

锅中水烧开放入鸡翅焯烫过凉。
香菇焖鸡翅的做法图解3

步骤3

炒锅倒油爆香作料。
香菇焖鸡翅的做法图解4

步骤4

倒入鸡翅翻炒片刻。
香菇焖鸡翅的做法图解5

步骤5

淋入料酒出香。
香菇焖鸡翅的做法图解6

步骤6

加入老抽，生抽。
香菇焖鸡翅的做法图解7

步骤7

加鱼露。
香菇焖鸡翅的做法图解8

步骤8

加入适量的清水。
香菇焖鸡翅的做法图解9

步骤9

加入白糖。
香菇焖鸡翅的做法图解10

步骤10

大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。
香菇焖鸡翅的做法图解11

步骤11

然后放入香菇，木耳继续15分钟。
香菇焖鸡翅的做法图解12

步骤12

汤汁半干，放入青红椒和少许盐。
香菇焖鸡翅的做法图解13

步骤13

淋入水淀粉。
香菇焖鸡翅的做法图解14

步骤14

淋入香油。
香菇焖鸡翅的做法图解15

步骤15

翻炒均匀关火。

香菇焖鸡翅的烹饪技巧

鸡翅很容易熟，所以中小火焖烧20分钟即可。 鱼露如果没有可用蚝油代替。 盐最后再放香菇很吸盐味，放早了香菇会很咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-06

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 焖 中国菜 除夕

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