酸奶芝士蛋糕

精品
5.8万 浏览 898 收藏
收藏
Lily花语
Lily花语
＋ 关注

宝就要开学了，美食要求应一一满足。话说这个蛋糕中的奶油奶酪、淡奶油都是宝亲自在麦凯乐的一个小店淘来的，蛋清糊也是她打发的，这个假期又有进步啊

酸奶芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 140g 酸奶 75g
淡奶油 50g 鸡蛋（笨鸡蛋，比较小） 3个
低筋面粉 35g 糖粉 60g
柠檬汁 10ml 可怡达焦糖香草 0.5g

酸奶芝士蛋糕的做法

步骤1

奶油奶酪隔水加热加热软化，用刮刀碾开，至无硬心。

步骤2

酸奶加入至软化的奶油奶酪中，搅拌均匀。

步骤3

淡奶油加少许糖粉，打发至固体状态。加入奶油奶酪酸奶糊中，拌匀。

步骤4

蛋黄加入上述糊中，加可怡达焦糖香草拌匀。

步骤5

低筋面粉筛入奶油奶酪酸奶蛋黄糊中，切割拌匀。

步骤6

蛋清打起泡后分三次加入剩下的糖粉，加柠檬汁打至湿性发泡。

步骤7

蛋清糊分三次加入面糊中，切拌均匀。置6寸蛋糕模中。震荡排出气泡。
酸奶芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱170度，预热，隔水烤制70分钟。放冷脱模，冰箱放置4小时。

酸奶芝士蛋糕的烹饪技巧

1. 淡奶油要放置冰箱里，凉的时候比较好打发，过程中最好有冰浴。 2. 蛋糕模用之前，刷薄薄一层色拉油，然后微微撒上点全麦粉，抹匀，方便脱模。 3. 蛋糕烤上色后，加盖铝箔纸，免得烤糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-09

©本菜谱的做法由 Lily花语 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 外国菜 蛋糕 下午茶 12-23个月

酸奶芝士蛋糕的其他做法更多

酸奶芝士蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

酸奶芝士蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸奶芝士蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 酸奶芝士蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活