咖啡巧克力豆冰淇淋

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Nicole

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我这款咖啡冰淇淋，适当减少了糖的用量，而且用的是低脂淡奶油，相对健康了许多。为增加口感，我加了一些烘焙用的巧克力豆，咖啡与巧克力的邂逅，完美到令人不可思议，吃的时候可以大口嚼到豆子，非常过瘾，从它诞生起，就成为我家的主打款了

咖啡巧克力豆冰淇淋的用料

鲜牛奶 245ml	淡奶油 200g
速溶咖啡粉 13g	巧克力豆 20g
糖粉 3g

咖啡巧克力豆冰淇淋的做法

步骤1

将冰淇淋桶提前放入冷冻室，不高于零下18度的条件下冷冻12小时以上；

步骤2

将咖啡粉和糖粉放入小锅，冲入鲜奶，小火一边加热一边搅拌，直至咖啡粉与奶融合；

步骤3

稍稍放凉，加入淡奶油，搅拌均匀；

步骤4

将混合溶液倒入冷冻好的冰淇淋桶，放入机器中；

步骤5

盖上盖子，通电后搅拌约30分钟；

步骤6

从添料口加入巧克力豆，继续搅拌2分钟；

步骤7

此时冰淇淋已经成型，可以直接吃，喜欢硬质的可以放入冰箱；

步骤8

将搅拌叶取出，冰淇淋放入保鲜盒，再放入冰箱冷冻室保存。

咖啡巧克力豆冰淇淋的烹饪技巧

1. 冰淇淋桶可以提前一晚冷冻，冷冻时间足够才能保证冰淇淋做得又快又好； 2. 加热只是为了使咖啡粉溶解更均匀，如果不加咖啡粉可以省略加热步骤； 3. 巧克力豆最后加入，搅匀即可，无需搅拌过久； 4. 刚做出的冰淇淋是软质的，喜欢硬一点的可以放入冰箱冷冻1小时左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-31

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载

分类：西点冰品下午茶甜

Nicole

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