东东版水煮肉片
精品
近两年水煮活鱼,水煮肉片,烤鱼特流行,满大街都能看到川菜馆。可是饭馆里面煮的都很辣呀,偶们泉州人是吃不了太辣的,所以就回家自己改良下了,而且自己在家做的成本很低,20块基本就能搞定了。在外面点一份水煮肉片自然就要贵很多啦,而且自己煮的经济实惠又干净卫生,何乐不为呢
水煮肉片的做法
水煮肉片的烹饪技巧
TIP:1、香菇和白菜煮熟后,是干捞到碗里的,这个要切记哈!
2、瘦肉腌好后,加地瓜粉抓匀,可以多放些地瓜粉,这样肉会滑一些,不易老。但是加了地瓜粉,肉会粘成一团,所以第五步猪肉入锅的时候,要把肉一片一片地往锅里丢。如果一整团倒进去,很容易出现大小团,而且熟得不均匀。
3、炝锅我只用葱末,喜欢辣一些的可以把辣椒,花椒这种放入锅里爆热再倒入碗中,这个取决于个人的口味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-09-06
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