雪里蕻炒油渣

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对于煮饭婆来说，勤快多一点就会美味多一点。给大家来讲述一下雪里蕻炒油渣的做法，吃过的人都说：一个字香。两个字真香，三个字非常香！呵呵！

雪里蕻炒油渣的用料

雪里蕻 1把 油渣 1小碗
蒜瓣 3颗 鲜红小米椒 数个
油 适量 盐 适量
蚝油 适量

雪里蕻炒油渣的做法

步骤1

腌制好的雪里蕻冲洗干净抓干水备用，蒜瓣剁碎，小米椒切圈圈，油渣切成粒子；

步骤2

坐锅烧干水汽将油渣放入，不停的翻炒到干香粒粒金黄色的样子，不能糊，撒少量盐拌匀盛出备用；

步骤3

将抓干水的雪里蕻放到刚才的锅子里同样炒干水份盛出备用；

步骤4

坐锅烧油，放入蒜粒和小米椒炒香，接着放雪里蕻大火翻炒，适当调盐入味；

步骤5

加入油渣粒一起，淋蚝油。快速翻炒几下即可出锅。

雪里蕻炒油渣的烹饪技巧

腌制雪里蕻：新鲜排菜清洗干净沥干水，均匀的撒上一层盐，用手轻轻的揉搓至蔫，变成墨绿色，放进保鲜盒密封一天后即可料理。 腌制的雪里蕻跟烫制的雪里蕻相比，口感要更加爽脆可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-14

©本菜谱的做法由 心情画廊 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 湘菜 辣 咸 香

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