蒜薹炒牛柳

精品

2.6万浏览 361 收藏

万万

＋关注

蒜苔中含有丰富的维C、维B、维A等成分，还富含粗纤维，具有降血脂、预防流感、肠炎和保护肝脏的作用。而牛肉更是肉中精品。人预防三高保持健康的方法不是不吃肉，而是多吃牛羊一类的精肉。用蒜薹炒牛柳，更可调节肉的鲜味。

蒜薹炒牛柳的用料

牛里脊肉 150g	红椒半个
蒜薹 1把	生抽
盐	油
淀粉	黑胡椒粉
醋几滴	料酒几滴

蒜薹炒牛柳的做法

步骤1

牛里脊切成细条，加几滴醋，生抽，几点料酒，黑胡椒粉，淀粉，油，用手不停的抓匀，使料被肉充分的吸收，腌制一小时。

步骤2

蒜薹洗净去啲，切成3cm长的段，红椒洗净去蒂去种切丝，锅里热油。

步骤3

放葱姜炝锅，放入腌制好的牛肉，大火迅速翻炒至变色，加入蒜薹翻炒均匀，加入红椒丝，调入少许盐，翻炒均匀出锅。

蒜薹炒牛柳的烹饪技巧

TIPS:1.牛肉选里脊肉，比较嫩。且一定要先腌制。先放几滴醋，可以使得牛肉更嫩。 2.牛肉在锅里滑炒，要大火迅速，见牛肉变色，即可放入蒜薹。不能炒太长时间。 3.蒜薹也不宜炒太长时间，还有少许蒜辣味即可，因为出锅后，余温会把蒜薹变熟。掌握这三点，即可做好吃的蒜薹牛柳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-16

©本菜谱的做法由万万编写，未经授权不得转载

分类：家常菜下酒菜咸香炒

万万

一起来分享给朋友们看看吧：