土豆炖排骨
精品
推荐我最近最满意的一顿菜,土豆炖排骨。
我很爱的红烧味,不过这次做的更随性些,结果非常的让我惊喜。
加了些curly parsley在里面,西餐元素的加入,让这份经典的中式炖菜又有点小西餐的感觉。
不过整体的做法是以前我很喜欢的红烧排骨做法,总体来说还是中餐,不然我怎么会吃的这么欢。
土豆炖排骨的做法
土豆炖排骨的烹饪技巧
土豆用红皮的土豆会好些,不容易炖变形成泥。
排骨用水浸泡一会可以有效去血水,可以省去煮沸去血水的过程。
红曲米可以有效上色,黄豆酱可以增添鲜味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-09-18
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