萝卜丝烙饼

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萝卜丝烙饼的用料

面粉 300g 开水 60ml
凉水 60ml 白萝卜 适量
肉末 适量 ,虾皮 适量
,葱花 适量 ,盐, 适量
老抽 适量 鸡精 适量

萝卜丝烙饼的做法

萝卜丝烙饼的做法图解1

步骤1

白萝卜洗净去皮擦成丝,加一小勺盐腌渍15分钟。
萝卜丝烙饼的做法图解2

步骤2

面粉中先倒入60ml开水，边倒边用筷子搅拌，再视面粉吸水情况倒入凉水，边倒边搅，至成雪片状。
萝卜丝烙饼的做法图解3

步骤3

用手把面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒20分钟左右。
萝卜丝烙饼的做法图解4

步骤4

肉末加少量料酒、盐和鸡精拌匀，平底锅小火预热后，倒少许色拉油，油热后，倒入肉末翻炒片刻，肉末变色后，入虾皮，再加点老抽一起翻炒均匀后出锅。
萝卜丝烙饼的做法图解5

步骤5

盐渍好的萝卜丝，挤去水分，放入炒好的肉末虾皮中，再加葱花拌匀成馅料。
萝卜丝烙饼的做法图解6

步骤6

醒好的面团，平均分成8个小剂子，每个小剂子擀平擀圆（要当中稍厚边缘稍薄），包入适量馅料，收口包成包子状，然后用手轻轻按压成圆饼状。
萝卜丝烙饼的做法图解7

步骤7

我用的是双立人珐琅铸铁平底锅，干净的锅子先空锅小火预热后，薄薄的刷一层油，把做好的饼放入，以小火烙到两面金黄即可。

萝卜丝烙饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-18

©本菜谱的做法由 月亮晶晶 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 早餐 香 烙 痰湿质

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