炖鸡汤

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炖鸡汤的用料

农家鸡 1 山药
枸杞 葱姜
料酒

炖鸡汤的做法

步骤1

鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

步骤2

切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。

步骤3

撇去浮沫。加入一汤匙料酒。放入姜片葱结。

步骤4

煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）。

步骤5

山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。

步骤6

枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。

炖鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-18

©本菜谱的做法由 锤儿锤儿 编写，未经授权不得转载

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